2009年07月02日
ワインの豆知識
マダム櫻子が昨日石川テレビのに出演させていただきました内容ですが、石川さんの情報Live 石川のマエストロのホームページに７月１日付で載っていました。
目からウロコがポトリと落ちる「ワインの豆知識」と題して
「ワインを冷蔵庫で冷やすのはＮＧ！」
「ワインは一気に飲みきらなくてＯＫ！」
について話させていただきました。
詳細は、石川のマエストロのホームページへどうぞ。
下記は、マダムが出演した時に撮影した石川テレビのスタジオの様子(マダムはカメラ持参でスタジオ入り！ちゃんと許可は得たそうです）とマダムの感想です。
この日は朝４：００に起きて活動し、８：３０にスタジオ入りしたマダムの話によると、
・外は朝からどんより薄暗かったのにと〜〜〜っても明るい！これじゃ〜シミもシワも隠せないわと真っ先に思った(笑)
・カメラのコード、セッティング品、ボードなどがたくさんあり、隙間を歩くのに転びそう〜引っ掛けそうになった。履きなれないヒールの靴を履いて（マダムから見栄を取ったら何も残らない＾＾）颯爽と歩くつもりが、転ぶな、転ぶなと、呪文をはきつつ歩いたのです。
・秒単位で動いているので次々と小道具が出てくる。写っている人と同人数の裏方さんがいてCMの間に次のテーマの段取をもくもくとされている。レギュラーの方は段取が頭の中に入っているので自分で自分の段取をつけて動いているのが小気味よかった。プロですね〜。
・プロと言えばリハーサルの時のシナリオどおりに私が喋らないのによくぞアドリブの連発を受けていただき有難うございました。さすがでございました。
・もう一つ驚いたことに女性陣がメチャクチャ綺麗だったこと。目の覚めるような美女二人５８歳の私が横に立つ時には、長い事生きてきたから今の私があるのだ！と自分を納得させつつそれにしても甚だしい差があるな〜と、思いつつ何のこれくらいと思いつつの逡巡でございました。でもおっさんおばさんの私は美人が大好き。お二人とも颯爽としてかっこよかったです。
・ADさんの出すカンペ（CM１分前とか、あと３０秒とか）が無言の圧力で、スタジオの流れがグッと変るので、私もそのように動いてみました。かえってやりやすかった。何となれば一つ話し出したら際限なく話が出てくるんだわ〜持ち時間、後これだけとわかった方が話しやすい。オチもつけやすい。
とのこと。マダム意外に落ち着いていたのね。って、忙しすぎて緊張しているヒマがなかったのと、最低これだけはいわにやぁ〜七尾には帰れん！というのがあったらしく、最後はちょっと仕切っていたかも(>_<)
いつも見慣れたマダムでした。
おけいも付き人として一緒に行けばよかったカナ〜。次回お誘いがあれば是非とも！なんちゃって！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
目からウロコがポトリと落ちる「ワインの豆知識」と題して
「ワインを冷蔵庫で冷やすのはＮＧ！」
「ワインは一気に飲みきらなくてＯＫ！」
について話させていただきました。
詳細は、石川のマエストロのホームページへどうぞ。
下記は、マダムが出演した時に撮影した石川テレビのスタジオの様子(マダムはカメラ持参でスタジオ入り！ちゃんと許可は得たそうです）とマダムの感想です。
この日は朝４：００に起きて活動し、８：３０にスタジオ入りしたマダムの話によると、
・外は朝からどんより薄暗かったのにと〜〜〜っても明るい！これじゃ〜シミもシワも隠せないわと真っ先に思った(笑)
・カメラのコード、セッティング品、ボードなどがたくさんあり、隙間を歩くのに転びそう〜引っ掛けそうになった。履きなれないヒールの靴を履いて（マダムから見栄を取ったら何も残らない＾＾）颯爽と歩くつもりが、転ぶな、転ぶなと、呪文をはきつつ歩いたのです。
・秒単位で動いているので次々と小道具が出てくる。写っている人と同人数の裏方さんがいてCMの間に次のテーマの段取をもくもくとされている。レギュラーの方は段取が頭の中に入っているので自分で自分の段取をつけて動いているのが小気味よかった。プロですね〜。
・プロと言えばリハーサルの時のシナリオどおりに私が喋らないのによくぞアドリブの連発を受けていただき有難うございました。さすがでございました。
・もう一つ驚いたことに女性陣がメチャクチャ綺麗だったこと。目の覚めるような美女二人５８歳の私が横に立つ時には、長い事生きてきたから今の私があるのだ！と自分を納得させつつそれにしても甚だしい差があるな〜と、思いつつ何のこれくらいと思いつつの逡巡でございました。でもおっさんおばさんの私は美人が大好き。お二人とも颯爽としてかっこよかったです。
・ADさんの出すカンペ（CM１分前とか、あと３０秒とか）が無言の圧力で、スタジオの流れがグッと変るので、私もそのように動いてみました。かえってやりやすかった。何となれば一つ話し出したら際限なく話が出てくるんだわ〜持ち時間、後これだけとわかった方が話しやすい。オチもつけやすい。
とのこと。マダム意外に落ち着いていたのね。って、忙しすぎて緊張しているヒマがなかったのと、最低これだけはいわにやぁ〜七尾には帰れん！というのがあったらしく、最後はちょっと仕切っていたかも(>_<)
いつも見慣れたマダムでした。
おけいも付き人として一緒に行けばよかったカナ〜。次回お誘いがあれば是非とも！なんちゃって！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年07月01日
石川さん情報テレビ番組「リフレッシュ」にマダム櫻子が生出演しました
おかげ様で無事に終えることが出来ました。マダムからも楽しかったとの連絡がありました。ご覧くださった皆さま有難うございましたm(__)m
石川さん情報テレビ番組「リフレッシュ 」 石川マエストロコーナーです。
石川テレビ局の方からは、100点満点もらったそうですよ(笑)
石川さん情報テレビ番組「リフレッシュ 」 関係者の皆さま、
稲垣真一アナウンサーには大変お世話になりました。有難うございましたm(__)m
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
石川さん情報テレビ番組「リフレッシュ 」 石川マエストロコーナーです。
石川テレビ局の方からは、100点満点もらったそうですよ(笑)
石川さん情報テレビ番組「リフレッシュ 」 関係者の皆さま、
稲垣真一アナウンサーには大変お世話になりました。有難うございましたm(__)m
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年06月30日
石川テレビさんが西田酒店へ取材に来られました。
６月中旬くらいに石川テレビ局の方から西田酒店のホームページを見ましたと電話があり、店長マダム櫻子のことを「石川県のそれも能登の七尾市にこんな人がおったんかぁ〜。」と、かなり驚かれたみたいで石川テレビに生出演して欲しいと依頼がありました。
で、断る理由もなくマダム櫻子はお引き受けすることなり、まずは当店へ取材に来られました。
石川テレビ、報道制作局制作部、稲垣真一アナウンサーと打合せ。
アナウンサーの方がうなずいてばかりでした(^_^;)
カメラマンの方が店内を撮られています。
マダム櫻子のお宝ルーム、10坪のワインセラーの中も取材されました。
ワインコレクターが見れば、うぉ〜〜〜っと叫ばれると思います。
この後ワイン教室の様子も取材されました。
マダムや教室の皆さんもちょっと緊張気味だったかしら？おけいはバタバタしていて落ち着かなかったかも。
明日マダムはいよいよ本番です！詳細はこちら
皆さんからあたたかい助言には、テレビは１．５倍に映るから出来るだけ黒っぽくしまってみえる服を着てきなさいとか
今さらエステしても顔のシワは隠せないくらいカメラの性能はいいんだからあきらめなさいとか、
マダムはいらぬお世話を有難うと言っていました(笑)
ともあれ、どうか皆さまお時間があれば、あと一年半で還暦をむかえるマダムを温かい目で見てやってくださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
で、断る理由もなくマダム櫻子はお引き受けすることなり、まずは当店へ取材に来られました。
石川テレビ、報道制作局制作部、稲垣真一アナウンサーと打合せ。
アナウンサーの方がうなずいてばかりでした(^_^;)
カメラマンの方が店内を撮られています。
マダム櫻子のお宝ルーム、10坪のワインセラーの中も取材されました。
ワインコレクターが見れば、うぉ〜〜〜っと叫ばれると思います。
この後ワイン教室の様子も取材されました。
マダムや教室の皆さんもちょっと緊張気味だったかしら？おけいはバタバタしていて落ち着かなかったかも。
明日マダムはいよいよ本番です！詳細はこちら
皆さんからあたたかい助言には、テレビは１．５倍に映るから出来るだけ黒っぽくしまってみえる服を着てきなさいとか
今さらエステしても顔のシワは隠せないくらいカメラの性能はいいんだからあきらめなさいとか、
マダムはいらぬお世話を有難うと言っていました(笑)
ともあれ、どうか皆さまお時間があれば、あと一年半で還暦をむかえるマダムを温かい目で見てやってくださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年06月29日
倶利伽羅合戦session2「北陸三国志」が開戦されました。
福井・富山・石川チームのリーダーです。
倶利伽羅合戦session2「北陸三国志」が開戦されました。西田酒店のショップ「ワインと地酒のセレクトショップNISHIDA」も参加させていただきます。
日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー・日本酒サービス協会、酒匠研究会連合会認定 きき酒師・フランス食品振興会認定 コンセイエのマダム櫻子がセレクトする世界のワインと石川の地酒を、熱い思いでどんどん紹介していきたいと思います。
富山チームの影武者、合田さんがパワーポイントを使って素敵に進行してくださいました。
昨年は富山と石川チームで対戦しましたが、今年は福井チームも参加され三つ巴に。活気溢れるキックオフでした。
「経営戦略のスタートは目標設定をすること、有言実行になるためには「ほらふき」になることを恐れない」
という遠田ドクターのお話で更なるやる気が出ました。西田酒店は、夢、目標に向かって前進あるのみです。今年度は基礎固めをしっかりやります。サイトを充実させます。
新石川チームと共に戦えることに喜びを感じ今年度も頑張ります！！！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年06月27日
西田酒店店長マダム櫻子がテレビに生出演します。
石川テレビに報道されている地元の番組、石川さん情報番組「リフレッシュ｣にマダム櫻子が生出演します。
日 時 ：７月１日(水）１０：００〜
番組名 ：石川さん情報番組「リフレッシュ」
コーナー：いしかわマエストロ
早速リフレッシュのホームページで検索してみると
「マエストロとはイタリア語で「名人・達人」のこと。
石川を代表するマエストロの皆さんに心豊かな暮らしを送るためのヒントを教えていただきます。」
と、書かれてあった。
石川のマエストロとして選ばれたマダム櫻子。皆さま宜しければ是非ご覧くださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
日 時 ：７月１日(水）１０：００〜
番組名 ：石川さん情報番組「リフレッシュ」
コーナー：いしかわマエストロ
早速リフレッシュのホームページで検索してみると
「マエストロとはイタリア語で「名人・達人」のこと。
石川を代表するマエストロの皆さんに心豊かな暮らしを送るためのヒントを教えていただきます。」
と、書かれてあった。
石川のマエストロとして選ばれたマダム櫻子。皆さま宜しければ是非ご覧くださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年06月21日
今日は父の日でした。
実店舗へ父の日のお買いものに来られるお客さんが多く有難うございました。
どうしよう〜何にしようと思っていて当日になっちゃうんですね。
ラッピングに追われる一日、真心込めてさせていただきました。
二つ用意されるお客様もいらして、自分のお父さん、ご主人のお父さんなんだろうな〜。一つは日本酒、もう一つは焼酎、お父さんの好みが分かっちゃいました。
小学生の男の子がお小遣いを持って、350mlのカンビールをラッピングしてくださいって持って来たときはジーンときました。今日の七尾はとっても蒸し暑かったし、このビールはきっとおいしいだろうな。
「○○あたま」というネーミングの焼酎、ニンマリしながら持ってこられたお客様のお父さんの頭はもしかして？
自分も飲みたいので自分の好みのお酒をと、お父さんをダシに買われたお客様も。（実はおけいも天国の父にしっかりおけい好みのお酒を供えました(^^ゞ）
普段飲んでいるお酒が一番喜ばれるかもしれません。
いろんなドラマを見せてもらった１日で楽しかったです。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
どうしよう〜何にしようと思っていて当日になっちゃうんですね。
ラッピングに追われる一日、真心込めてさせていただきました。
二つ用意されるお客様もいらして、自分のお父さん、ご主人のお父さんなんだろうな〜。一つは日本酒、もう一つは焼酎、お父さんの好みが分かっちゃいました。
小学生の男の子がお小遣いを持って、350mlのカンビールをラッピングしてくださいって持って来たときはジーンときました。今日の七尾はとっても蒸し暑かったし、このビールはきっとおいしいだろうな。
「○○あたま」というネーミングの焼酎、ニンマリしながら持ってこられたお客様のお父さんの頭はもしかして？
自分も飲みたいので自分の好みのお酒をと、お父さんをダシに買われたお客様も。（実はおけいも天国の父にしっかりおけい好みのお酒を供えました(^^ゞ）
普段飲んでいるお酒が一番喜ばれるかもしれません。
いろんなドラマを見せてもらった１日で楽しかったです。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年06月19日
西田酒店長男norisuke31回目のお誕生日
norisukeくんおめでとうございます！
めでたく３１回目のお誕生日を迎えることが出来、西田酒店のスタッフでケーキを買ってお祝いしました。
ハッピバスティ〜ツゥーユー♪と歌いだしたもんだからnorisukeは大テレだった。
彼とおけいはいとこ同士。小さい頃から一緒にいることが多かったので姉弟のように育った。
ケンカもするが、お互いに不器用なところはよく似ているので、励ましあったりする。
只今、西田酒店４代目修行し始めて丸５年経った。色んなことを学んでいる。
彼のブログにはその様子が書かれています。是非ともご覧くださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
めでたく３１回目のお誕生日を迎えることが出来、西田酒店のスタッフでケーキを買ってお祝いしました。
ハッピバスティ〜ツゥーユー♪と歌いだしたもんだからnorisukeは大テレだった。
彼とおけいはいとこ同士。小さい頃から一緒にいることが多かったので姉弟のように育った。
ケンカもするが、お互いに不器用なところはよく似ているので、励ましあったりする。
只今、西田酒店４代目修行し始めて丸５年経った。色んなことを学んでいる。
彼のブログにはその様子が書かれています。是非ともご覧くださいませ。
酒道楽！西田酒店４代目ワイン修行
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年06月14日
馬子にも衣装、ワインにはワインドレス。ワインが女性なら女前があがります。
淑女の装いに包まれた神秘的なワインはいかがですか？
西田酒店は、
お店ばたけ（石川県内の意欲あるネットショップが集まるインキュベーションモール）に出店しています。
そのお店ばたけに同じく出店している仲間の「オーダードレス美露土」さんにオリジナルワインドレスを作っていただきました。
お洒落なドレスを着たワイン。ここ一番のプレゼントをする時きっと輝きますよ。
オーダードレス美露土さんの制作ポイントは、
「透明感があり おしゃれなシャンブレーオーガンジーは美露土のオリジナル生地です。 ドレス本体も この素材を 多く使用しています。
円断ちの二重フリルは 縫い目がなく ドレスの縫製技法を用いて 贅沢な作り方になっています。
端かがり のゴールドの巻きロックは ゴールド糸専用にミシンを一台設定しています。 （ラメ糸は のび分が全くない糸なので 設定が難しく ラメロック専用にしています）
ドレスは優雅なラインと素材の生かし方が最大のポイントになります。」
とのこと。
ワインドレスのその後の活躍は ポプリやプリザーブドフラワーなどを入れ 玄関やお部屋に吊るすといいと思います。
ほんのり よい香りが 疲れをほぐします。
写真に写っているワインは別売りです。お好きなワインにドレスを着せてくださいませ。ワインが女性なら女前があがるよ！と、マダムは申しております。
←ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いしますm(__)m 2009年06月11日
吉田酒造さんが、山廃仕込 純米酒 手取川のポスターを持ってきてくれました
吉田酒造さんのお酒を配達してくれる「作田さん」
とても元気で丁寧なお仕事をしてくださいます。風が強くて目つむっちゃいましたね。本当はもっとかっこいいです＾＾
本日は、インターナショナルワインチャレンジ２００９のＳＡＫＥ部門純米酒の部で金賞を受賞したお酒『山廃仕込 純米酒 手取川』
のポスターを持ってきてくださいました。
何度も校正して作り上げたポスターだとか。売上も昨年よりも多いとか。
世界が認めたお酒ですものね。売り切れになる前に！西田酒店で販売しております。
山廃仕込 純米酒 手取川の購入はこちらから。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
とても元気で丁寧なお仕事をしてくださいます。風が強くて目つむっちゃいましたね。本当はもっとかっこいいです＾＾
本日は、インターナショナルワインチャレンジ２００９のＳＡＫＥ部門純米酒の部で金賞を受賞したお酒『山廃仕込 純米酒 手取川』
のポスターを持ってきてくださいました。
何度も校正して作り上げたポスターだとか。売上も昨年よりも多いとか。
世界が認めたお酒ですものね。売り切れになる前に！西田酒店で販売しております。
山廃仕込 純米酒 手取川の購入はこちらから。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年06月09日
ソムリエ協会関西支部の例会で小飼一至さんの講演を聴いてきました。
昨日、富山県でソムリエ協会関西支部の例会があり、マダムと西田酒店スタッフのよねちゃんが参加しました
小飼一至氏よる講演があり、マダムはご尊顔と拝し奉ってまいりました。とのこと。
また、白ワイン２本、赤ワイン３本のブラインドテイスティングがあり、マダムはほとんど正解した。と、同行したよねちゃんはやっぱりすごい！と言っていました。
話によると、ソムリエ協会の例会で行っていることは当店のワイン教室でしていることとよく似ている。
マダム櫻子のワイン教室のレベルがいかに高いかがよくわかったようです。
話は変ってちょっとおけいのひとり言。開催された富山市は七尾市から電車で行くととても不便なので、行きは電車で、帰りはおけいが車でお迎えに行ったのです。
七尾から氷見へいく海岸通はくねくねしているけれど、左手に海を見ながら走ると景色は綺麗だしとっても気持ちいいの。
うまくいけば立山連峰がくっきり見えるのですよ。そんな時は翌日が雨ですがね。
海岸線を通り抜け、氷見の街へ入ると、縦の信号機が。この信号機をみると富山県に来たんだなぁ〜としみじみと思う。
雪が降って積もった時に信号が見えなくなるのを防ぐため縦になったとか。
石川県も雪が降って積もるんだけど信号機は縦長ではないので不思議だなっていつも思うのです。
って色々考えているとあっという間に富山の会場に着きました。
途中道の駅が三箇所「いおり」「氷見」「新湊」があったし、万葉ラインと言うところもあり、今度は仕事ではなくゆっくりとドライブしてみたいと思ったのでした。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年06月07日
どくだみ(毒痛み）の花、もしかして八重の花？
雑草として扱われがちなどくだみですが、可憐な花を咲かせてくれます。
西田酒店スタッフ晶子さん(おけいの母）は、お店のところどころに花を生けてくれます。
どくだみの花も可愛いいのでいつもどおり生けようとしたら「八重の花だ！」と、大騒ぎ！これまた何とも可愛いではありませんか。
お花に魅せられて、お酒も売れますように！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いします。
西田酒店スタッフ晶子さん(おけいの母）は、お店のところどころに花を生けてくれます。
どくだみの花も可愛いいのでいつもどおり生けようとしたら「八重の花だ！」と、大騒ぎ！これまた何とも可愛いではありませんか。
お花に魅せられて、お酒も売れますように！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いします。
2009年06月06日
コーヒーの木に花が咲きました。
西田酒店の一角にコーヒーの木があります。数年前にＵＣＣ珈琲さんの何かのプレゼントに当たったので、大切に育てているのです。
育て方は、一般の観葉植物と同じようです。というのも育てているのはマダムとスタッフ晶子さんなので・・・おけいは観賞のみ(>_<)
で、先日コーヒーの木に花が咲いた！！と、二人とも大喜びで飛び回っていました。
２年ほど育てて初めて咲いたので、嬉しかったようです。
果たしてコーヒーの実は生るでしょうか！！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
育て方は、一般の観葉植物と同じようです。というのも育てているのはマダムとスタッフ晶子さんなので・・・おけいは観賞のみ(>_<)
で、先日コーヒーの木に花が咲いた！！と、二人とも大喜びで飛び回っていました。
２年ほど育てて初めて咲いたので、嬉しかったようです。
果たしてコーヒーの実は生るでしょうか！！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年06月05日
菊姫の焼酎「加賀の露」を販売しております。
菊姫さんより、６月３日焼酎が発売されました。西田酒店も販売しております。
焼酎の銘柄は、「加賀の露」
加州劔から５年。さらに磨きをかけて毎日お楽しみいただける菊姫こだわりの米焼酎「加賀の露」が誕生しました。
常圧、減圧、樽貯、それぞれに個性があって飲みあきせず、とても贅沢な焼酎。
この三種類の絶妙のバランスでブレンドしたのが「加賀の露」
これぞ正しく「旨さの黄金比」
香り高く、まろやかで、キレが良く、余韻が長い。
ストレートで、ロックで、お湯割で、ご満足いただける焼酎です。
先日開催された菊姫の総会に参加したときマダムは、試飲させていただきました。
マダムも大変お気に入りで、ロックで飲みた〜い！とのこと。
西田酒店で販売しております。
加賀の露の詳細、ネットでのご注文は下記の商品名をクリックしてください。
加賀の露７２０ｍｌ 加賀の露１．８Ｌ
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
焼酎の銘柄は、「加賀の露」
加州劔から５年。さらに磨きをかけて毎日お楽しみいただける菊姫こだわりの米焼酎「加賀の露」が誕生しました。
常圧、減圧、樽貯、それぞれに個性があって飲みあきせず、とても贅沢な焼酎。
この三種類の絶妙のバランスでブレンドしたのが「加賀の露」
これぞ正しく「旨さの黄金比」
香り高く、まろやかで、キレが良く、余韻が長い。
ストレートで、ロックで、お湯割で、ご満足いただける焼酎です。
先日開催された菊姫の総会に参加したときマダムは、試飲させていただきました。
マダムも大変お気に入りで、ロックで飲みた〜い！とのこと。
西田酒店で販売しております。
加賀の露の詳細、ネットでのご注文は下記の商品名をクリックしてください。
加賀の露７２０ｍｌ 加賀の露１．８Ｌ
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年06月03日
ポテトサラダに合うワインってありますか？
先日、ワインがお好きな男性と一緒に食事をする機会があり(二人だけではありませぬ。１０名ほどで、念のため(笑)）お料理のレシピなんぞ教えていただいた。
その時に「ポテトサラダに合うワインがあったら教えて欲しい」と、言われ早速帰ってマダムに聞いてみました。
マダムは
ポテトサラダに使われているマヨネーズとワインの相性はちと難しい。ので、
ワインに含まれている要素の何か一つをマヨネーズに足してみることをおすすめします。
一言でいえば、ポテトサラダをワインに合うようにアレンジする。
マヨネーズだけに頼らずにオリジナルマヨネーズソースを作りだしたほうが早い。
実践編として
赤ワイン：赤ワインに含まれているスパイシーな要素を加え、オリジナルマヨネーズソースを作る。
・味噌 ・醤油 ・ゆずこしょう ・わさび ・オリーブオイルなど
白ワイン：柑橘系の香りの要素を加え、オリジナルマヨネーズソースを作る。
・レモンピール ・レモン果汁少々 ・オリーブオイルなど
とのこと。
なるほど、ポテトサラダに合うワインを探すのではなく、ポテトサラダをアレンジするのね〜。
そういえば前に赤ワインでお刺身を食べたいんだけどって、マダムに相談したら「お醤油に、赤ワインを足してみるといいよ」って言ったのですぐに実践したらバッチリだった。
白ワインだったら、レモンやお塩をかけるといいとのこと。
マダムは、足りないものをたす、ないものを作り出す。共通の要素があればいい。
おうちで色々試してみるといいよ。とも言ってくれた。
美味しい食事を楽しむには、これからもマダムにきいていこう♪
マダム櫻子は、食文化の伝道師であるから。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
その時に「ポテトサラダに合うワインがあったら教えて欲しい」と、言われ早速帰ってマダムに聞いてみました。
マダムは
ポテトサラダに使われているマヨネーズとワインの相性はちと難しい。ので、
ワインに含まれている要素の何か一つをマヨネーズに足してみることをおすすめします。
一言でいえば、ポテトサラダをワインに合うようにアレンジする。
マヨネーズだけに頼らずにオリジナルマヨネーズソースを作りだしたほうが早い。
実践編として
赤ワイン：赤ワインに含まれているスパイシーな要素を加え、オリジナルマヨネーズソースを作る。
・味噌 ・醤油 ・ゆずこしょう ・わさび ・オリーブオイルなど
白ワイン：柑橘系の香りの要素を加え、オリジナルマヨネーズソースを作る。
・レモンピール ・レモン果汁少々 ・オリーブオイルなど
とのこと。
なるほど、ポテトサラダに合うワインを探すのではなく、ポテトサラダをアレンジするのね〜。
そういえば前に赤ワインでお刺身を食べたいんだけどって、マダムに相談したら「お醤油に、赤ワインを足してみるといいよ」って言ったのですぐに実践したらバッチリだった。
白ワインだったら、レモンやお塩をかけるといいとのこと。
マダムは、足りないものをたす、ないものを作り出す。共通の要素があればいい。
おうちで色々試してみるといいよ。とも言ってくれた。
美味しい食事を楽しむには、これからもマダムにきいていこう♪
マダム櫻子は、食文化の伝道師であるから。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年05月31日
魅惑の台地コート デュ ローヌのワイン
２１回マダム櫻子のワイン教室では「コート デュ ローヌ」のお勉強をしました。
コート デュ ローヌのワイン5種類と、シラー種を飲み比べるタメにニュージーランドのワイン1種類ティスティングしました。
サラダン トラララ ロゼ 2007
ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィラージュ 2007
ドメーヌ ロシュ オードラン 2005 ヴィラージュ ヴィザン ル ペールマイユ
サラダン ベルエル ブラン 2007
アラン・パレ ４２０ニュイ 2005
ヴィラマリア セラーセレクション シラー 2006
ワインをクリックすると詳細が出ます。
６種類２本ずつのティスティング、たっぷり飲めるしもしかして余る？
なんて・・・余ったのは３本ですが、各５センチほど(^^ゞ
もったいないのでじゃんけんしました。これ意外に盛り上がり楽しい！
聞いておもろい、飲んで楽しい、色んなものが身につくワイン教室でした。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
コート デュ ローヌのワイン5種類と、シラー種を飲み比べるタメにニュージーランドのワイン1種類ティスティングしました。
サラダン トラララ ロゼ 2007
ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィラージュ 2007
ドメーヌ ロシュ オードラン 2005 ヴィラージュ ヴィザン ル ペールマイユ
サラダン ベルエル ブラン 2007
アラン・パレ ４２０ニュイ 2005
ヴィラマリア セラーセレクション シラー 2006
ワインをクリックすると詳細が出ます。
６種類２本ずつのティスティング、たっぷり飲めるしもしかして余る？
なんて・・・余ったのは３本ですが、各５センチほど(^^ゞ
もったいないのでじゃんけんしました。これ意外に盛り上がり楽しい！
聞いておもろい、飲んで楽しい、色んなものが身につくワイン教室でした。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月30日
５月のワイン教室のテーマは「魅惑の大地コート デュ ローヌ」
５月のワイン教室のテーマは
「コート デュ ローヌ」フランスの古都リヨンから始まる魅惑の台地。
北のシラー南のグルナッシュ多彩な表情を楽しみましょう！
ローヌ地方は、南北に長く（２００ｋｍ）気候も違うので面白い。ローヌ地方のぶどうの品種は２１種類ほどある。あまり馴染みのない品種なのでティスティングも楽しみ。
今月はローヌ北部を中心にお勉強。シラー種を中心にティスティングした。シラー種はローヌ北部にとってはよすぎるくらいの環境であるとのこと。
ローヌもAOCでカテゴリーで分けられる。
１、AOCコート デュ ローヌ
２、AOCコート デュ ローヌ ヴィラージュ
３、クリュ(特定地区北部南部あわせて１５ある）
ティスティングするワインのラベルを見ると
↑１、AOCコート デュ ローヌ（ ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィラージュ 2007）
↑２、AOCコート デュ ローヌ ヴィラージュ（ドメーヌ ロシュ オードラン 2005 ヴィラージュ ヴィザン ル ペールマイユ）
↑３、クリュ（アラン・パレ ４２０ニュイ 2005）
クリュの場合、１５の特定地区を知らなければ分らないと思う。このワインはサンジョセフという特定の地区で作られたワイン。
ラベルの見方がわかってちょっと嬉しいおけいでしたが、あくまでもこれは目安。
ワインは口に落としてみないとわからないもの。と、マダムはいっつも言っている。人それぞれの好みもある。また、ワインを飲むタイミングもある。ドンぴしゃりの時に口の入ると「お〜〜〜〜！」となるのだ。
ちなみにおけいは、お値段の割には１のAOCコート デュ ローヌのワイン「 ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィラージュ 2007」とても気に入ったのでした。
この日の一番人気は２、AOCコート デュ ローヌ ヴィラージュのワイン「ドメーヌ ロシュ オードラン 2005 ヴィラージュ ヴィザン ル ペールマイユ」でした。
ローヌのワインなかなか面白いかも〜
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
「コート デュ ローヌ」フランスの古都リヨンから始まる魅惑の台地。
北のシラー南のグルナッシュ多彩な表情を楽しみましょう！
ローヌ地方は、南北に長く（２００ｋｍ）気候も違うので面白い。ローヌ地方のぶどうの品種は２１種類ほどある。あまり馴染みのない品種なのでティスティングも楽しみ。
今月はローヌ北部を中心にお勉強。シラー種を中心にティスティングした。シラー種はローヌ北部にとってはよすぎるくらいの環境であるとのこと。
ローヌもAOCでカテゴリーで分けられる。
１、AOCコート デュ ローヌ
２、AOCコート デュ ローヌ ヴィラージュ
３、クリュ(特定地区北部南部あわせて１５ある）
ティスティングするワインのラベルを見ると
↑１、AOCコート デュ ローヌ（ ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィラージュ 2007）
↑２、AOCコート デュ ローヌ ヴィラージュ（ドメーヌ ロシュ オードラン 2005 ヴィラージュ ヴィザン ル ペールマイユ）
↑３、クリュ（アラン・パレ ４２０ニュイ 2005）
クリュの場合、１５の特定地区を知らなければ分らないと思う。このワインはサンジョセフという特定の地区で作られたワイン。
ラベルの見方がわかってちょっと嬉しいおけいでしたが、あくまでもこれは目安。
ワインは口に落としてみないとわからないもの。と、マダムはいっつも言っている。人それぞれの好みもある。また、ワインを飲むタイミングもある。ドンぴしゃりの時に口の入ると「お〜〜〜〜！」となるのだ。
ちなみにおけいは、お値段の割には１のAOCコート デュ ローヌのワイン「 ドメーヌ ダンデゾン コート デュ ローヌ ヴィラージュ 2007」とても気に入ったのでした。
この日の一番人気は２、AOCコート デュ ローヌ ヴィラージュのワイン「ドメーヌ ロシュ オードラン 2005 ヴィラージュ ヴィザン ル ペールマイユ」でした。
ローヌのワインなかなか面白いかも〜
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m笹百合の花が咲きました。
七尾市が合併する前、七尾市の花は「ツツジ」でした。中島町の花は「笹百合」だったそうです。
新七尾市になってから市の花は何になったのだろう？
西田酒店の庭ではツツジが終わり笹百合の花が咲きました。
蕾が1日で開きました。
と〜っても綺麗。
一枚目の写真の後ろにさり気なく写っているのは社長です。
仕事の合間を見てせっせと庭仕事に励む、こよなく花を愛する心優しき社長です。
お〜西田酒店の庭ではイチゴも生っているではありませんか。真っ赤に色づきおいしそう〜。収穫はいつだろう(笑)
バラも咲いています。
このバラはプレゼントされた切花。挿し木にしたら何とうまくついてこんなに綺麗な花を咲かせてくれました。
ぶどうも成長してきている。
月日はあっという間に経ってしまう。一所懸命生きている植物から教えられることが多い。
蕾の花を後で撮ろうと思ったら、花咲いてしまったり、満開のお花も一緒。
今年度は出来るだけ「あとでしよう」→「今しよう」に心がけているおけいです。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
新七尾市になってから市の花は何になったのだろう？
西田酒店の庭ではツツジが終わり笹百合の花が咲きました。
蕾が1日で開きました。
と〜っても綺麗。
一枚目の写真の後ろにさり気なく写っているのは社長です。
仕事の合間を見てせっせと庭仕事に励む、こよなく花を愛する心優しき社長です。
お〜西田酒店の庭ではイチゴも生っているではありませんか。真っ赤に色づきおいしそう〜。収穫はいつだろう(笑)
バラも咲いています。
このバラはプレゼントされた切花。挿し木にしたら何とうまくついてこんなに綺麗な花を咲かせてくれました。
ぶどうも成長してきている。
月日はあっという間に経ってしまう。一所懸命生きている植物から教えられることが多い。
蕾の花を後で撮ろうと思ったら、花咲いてしまったり、満開のお花も一緒。
今年度は出来るだけ「あとでしよう」→「今しよう」に心がけているおけいです。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年05月28日
ワイン教室も丸３年経ち、21回目を迎えました。ティスティングしたワインは１１２種類
思い起こせば３年前の２００６年５月１０日ブログ愛読者のNさんが、「マダム櫻子さんに楽しいワインスクールを開いてもらえませんか？」と、メールをくださったことがきっかけで開催することになったのです。最初は驚いたマダム。講師としての依頼はよく受ける。どこへでも出張し話をしてくる。が、ワインスクールとなれば毎月のこと。日時は？場所は？会費は？人数は？と、Nさんとメールを何度も交換しながら決めたのです。
結果、場所は西田酒店で。時間は７時から。会費は３０００円。参加者４名＋スタッフ２名でスタートしました。
マダムが交通事故に遭遇したり、人数が揃わなくて人を探し回ったり、地震があったりと、毎月開催できなかったりと、なんやかんやと最初は色々ありました。
あれから３年。継続は力なり！マダムも参加者もスタッフも皆少しずつ成長できたと思います。正しく三方良し。
Nさんとお友だちのHさんのおかげ。心から感謝します。
第１回目のメンバー（２００６年６月）
今ではメンバーも何と３３名となったのです。１２名で限界！とのことでしたが、机を借りて何とか２０名まで座れるようにしました。今のところ出席者は２０名以上にはならずホッとしていますが、もし全員が出席となったらどうしよう〜なんて嬉しい悲鳴を上げているしだいです。
数えたらワインを１１２種類飲んでいるのです！今では人数も多く６種類ティスティングできるけれど最初は３種類のときもあったよね。
あくまでも出席者数×参加費の枠内でワインとチーズその他をセレクトしております。
マダムは７時から開催されるので、職場から直行の方もいらっしゃるであろうからパンだけではひもじかろうと、サラダや季節の食材で簡単に作れる一品を試行 錯誤しながら作り続け今では「ニンジンサラダ」「葉っぱ一杯のサラダ」は定番で、他にもう一皿何か用意しています。本当に皆さんお野菜をよく食べてくれま す。
前回のメンバー（2009年5月）
「おけいさん、飲めるようになったのでは？」「好み随分変ってきたわね〜」と、言われるこの頃。
マダムは、
「ワインを知り、楽しむことと、誠実に人の道を歩み人生を心豊かに生きることが、同じである」
と、よく言います。その意味がようやく分かりかけてきたような・・・主人は「単なるのん兵衛になった！」と言っておりますが(笑)
何よりも驚きは、毎月のテーマに添ってワインを選ぶ時にそのために仕入れる必要がなく、ワインセラーの中からこれとこれと、これもと、毎回用意できているところ。マダムのワインセラーって本当に宝箱みたいです。
これからも頑張ってワインスクールを続けていきたいと思いますので、よろしくお願いしますm(__)m
来月は３周年記念でサプライズで何かいいことがあるかも？ブログを見ている人だけにはお知らせしちゃいます。なんちゃって！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年05月27日
油揚げのピザは５分でできちゃいます。
昨日ワイン教室を開催しました。
ここ数ヶ月新世界ワインを渡り歩いていましたが、今回はフランスに戻りまして、ローヌ地方のワインを学びました。ローヌ地方もなかなか面白いところです。
で、ワインの紹介をしたいのですが、「油揚げのピザ」にあまりにも感動したので本日はこれをアップします。
ケセラのママ手づくりの「厚揚げのなめたけマヨ」がとっても美味しかったので、マダムもチャレンジ・・・と思ったが厚揚げがない！薄揚げがあったのでそれを使ってマダム風にアレンジしました。
・薄揚げを大きいまま半分にする。
・瓶詰めのなめたけをのせる
・ゆでて斜めに切ったスナックえんどうを散らす。
・とろけるチーズとマヨネーズをのっける。
・オーブンでこんがり焼く
お〜ピザ風で美味しそうではありませんか！お味もバッチリ！
なめこの食感とえんどうのこりこり感がよくて、チーズだけではなくマヨネーズの酸味がちょうど良くて美味しかったです。
上にのっける野菜は冷蔵庫にあるものでいいかも。おけいは今度ピザソースを塗って新たまねぎを使ってキノコをいっぱいのせてみよ〜っと！
タバスコもいいけれど、一味やゆずこしょうなんかでもいいかも。５分で出来ちゃう簡単おつまみでした。
昨日のワイン教室では洋風大根サラダ
恒例のニンジンサラダ
葉っぱ一杯のサラダと、フランスパンと、チーズ２種で、大変満足しました！
もちろん６種類のワインのティスティングがメインですが・・・(^^ゞ１７名の参加だったので、たっぷりしっかり飲めましたよ〜〜〜♪
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
ここ数ヶ月新世界ワインを渡り歩いていましたが、今回はフランスに戻りまして、ローヌ地方のワインを学びました。ローヌ地方もなかなか面白いところです。
で、ワインの紹介をしたいのですが、「油揚げのピザ」にあまりにも感動したので本日はこれをアップします。
ケセラのママ手づくりの「厚揚げのなめたけマヨ」がとっても美味しかったので、マダムもチャレンジ・・・と思ったが厚揚げがない！薄揚げがあったのでそれを使ってマダム風にアレンジしました。
・薄揚げを大きいまま半分にする。
・瓶詰めのなめたけをのせる
・ゆでて斜めに切ったスナックえんどうを散らす。
・とろけるチーズとマヨネーズをのっける。
・オーブンでこんがり焼く
お〜ピザ風で美味しそうではありませんか！お味もバッチリ！
なめこの食感とえんどうのこりこり感がよくて、チーズだけではなくマヨネーズの酸味がちょうど良くて美味しかったです。
上にのっける野菜は冷蔵庫にあるものでいいかも。おけいは今度ピザソースを塗って新たまねぎを使ってキノコをいっぱいのせてみよ〜っと！
タバスコもいいけれど、一味やゆずこしょうなんかでもいいかも。５分で出来ちゃう簡単おつまみでした。
昨日のワイン教室では洋風大根サラダ
恒例のニンジンサラダ
葉っぱ一杯のサラダと、フランスパンと、チーズ２種で、大変満足しました！
もちろん６種類のワインのティスティングがメインですが・・・(^^ゞ１７名の参加だったので、たっぷりしっかり飲めましたよ〜〜〜♪
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年05月26日
多肉植物の寄せ植え教室に参加しました。
宮子花園さんから「感謝祭をしますのでいらしてね」というお便りをいただきました。ちょうど土曜日、お休みだったので行ってきました。
今回は娘と一緒に・・・彼女は社会人３年目、仕事に慣れてはきたものの色々と悩みが出てきている様子だったので気分転換にいいかもと言うことで。
一緒に寄せ植え教室に参加しました。「多肉植物」の寄せ植えってサボテンなんですね(^^ゞこれを知っただけでも勉強になったかも。
講師の花吉さんは、とても丁寧に穏やかな口調でわかりやすく教えてくれました。
可愛い寄せ植えが完成！
多肉植物は、育てるのは難しくなく、水やりもしすぎないほうがいいようです。1人暮らしの娘にもピッタリかも。
忙しい中とっちゃん、看板娘のまいちゃんが笑顔で接客してくださり、娘もお花を選び素敵な時間を過ごすことができ大変満足していました。
花の力はもちろん、宮子家の皆さんのパワーを一杯もらって娘の顔がとっても明るくなって、元気になりました。
有難うございました。感謝感謝、さあおけいもお仕事頑張るぞ！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
今回は娘と一緒に・・・彼女は社会人３年目、仕事に慣れてはきたものの色々と悩みが出てきている様子だったので気分転換にいいかもと言うことで。
一緒に寄せ植え教室に参加しました。「多肉植物」の寄せ植えってサボテンなんですね(^^ゞこれを知っただけでも勉強になったかも。
講師の花吉さんは、とても丁寧に穏やかな口調でわかりやすく教えてくれました。
可愛い寄せ植えが完成！
多肉植物は、育てるのは難しくなく、水やりもしすぎないほうがいいようです。1人暮らしの娘にもピッタリかも。
忙しい中とっちゃん、看板娘のまいちゃんが笑顔で接客してくださり、娘もお花を選び素敵な時間を過ごすことができ大変満足していました。
花の力はもちろん、宮子家の皆さんのパワーを一杯もらって娘の顔がとっても明るくなって、元気になりました。
有難うございました。感謝感謝、さあおけいもお仕事頑張るぞ！
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月24日
宴の園で二次会、達筆なマスターとさり気ない気配りをされるママさんに感動
倶利伽羅合戦石川チーム最終打上げの２次会は、「宴の園」へ行ってきました。
この「宴の園」普通のスナックとはちと違っていました。紹介してくれたオーダーシャツの宮谷さんが「２曲歌うとわかるよ！」というので、手始めにドクターが歌ってくれました。歌い終わったら・・・あれ？先ほど歌った唄が流れてきました。
カセットテープに（今どきテープもかっこいいかも）お客さんが歌った唄を吹き込んで帰りに渡してくれるのです。
それもとても素敵なメッセージつきで・・・歌が苦手はおけいもこのテープ欲しさに歌っちゃいました。ヘタクソな歌でもママはしっかり聴いてくれ心こもった拍手をくださいました。嬉しかった〜〜
マスターは、お客様のひとりひとり違う文面を書いてくださり、プレゼントしてくださいました。
↑これはnorisukeのテープ
正しく瞬間芸だと思いました。
おけいは、ドクターはじめみんな歌がお上手で聞きほれて時間が過ぎていったのですが、今度行く機会があったらじっくりマスターとママさんとお話してみたいものです。
と〜〜〜っても素敵な夜を過ごすことができました。
倶利伽羅合戦一期生の仲間は恐るべし！卒業された皆さんこれからも見守ってくださいね。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
この「宴の園」普通のスナックとはちと違っていました。紹介してくれたオーダーシャツの宮谷さんが「２曲歌うとわかるよ！」というので、手始めにドクターが歌ってくれました。歌い終わったら・・・あれ？先ほど歌った唄が流れてきました。
カセットテープに（今どきテープもかっこいいかも）お客さんが歌った唄を吹き込んで帰りに渡してくれるのです。
それもとても素敵なメッセージつきで・・・歌が苦手はおけいもこのテープ欲しさに歌っちゃいました。ヘタクソな歌でもママはしっかり聴いてくれ心こもった拍手をくださいました。嬉しかった〜〜
マスターは、お客様のひとりひとり違う文面を書いてくださり、プレゼントしてくださいました。
↑これはnorisukeのテープ
正しく瞬間芸だと思いました。
おけいは、ドクターはじめみんな歌がお上手で聞きほれて時間が過ぎていったのですが、今度行く機会があったらじっくりマスターとママさんとお話してみたいものです。
と〜〜〜っても素敵な夜を過ごすことができました。
倶利伽羅合戦一期生の仲間は恐るべし！卒業された皆さんこれからも見守ってくださいね。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
2009年05月23日
ネット倶利伽羅合戦一期生打上げが開催されました。
昨年の1月ISICOのお店ばたけの遠田ドクターが、富山県のレスター清水さんから挑戦状を突きつけられ受けたことから倶利伽羅合戦が始まりました！
個店がそれぞれ立てた目標に挑戦する！ということで、西田酒店も参加し、
一年間苦しいこと、辛いこと、楽しいこと、色々ありましたが、結果参加してよかったです！←なぜかは続きにて
最終打上げは、金沢の片町「長八」で楽しくやかましく(笑)無事に終了したのでありました。2次会はこれまた素敵なところでした。
事情によりデジカメを持っていきませんでしたので、詳細は倶利伽羅合戦リーダーのブログをご覧くださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いします。
続きを読む
個店がそれぞれ立てた目標に挑戦する！ということで、西田酒店も参加し、
一年間苦しいこと、辛いこと、楽しいこと、色々ありましたが、結果参加してよかったです！←なぜかは続きにて
最終打上げは、金沢の片町「長八」で楽しくやかましく(笑)無事に終了したのでありました。2次会はこれまた素敵なところでした。
事情によりデジカメを持っていきませんでしたので、詳細は倶利伽羅合戦リーダーのブログをご覧くださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いします。
続きを読む2009年05月22日
ケセラさんで飲んだワインの中で「プライベートセレクションシラー2005」が気に入りました。
昨日は、お料理の紹介でいっぱいになっちゃいました。本日はケセラさんで飲んだワインの紹介です。
ボジョレーヴィラージュ・ヌーボー２００８
え？ヌーヴォーと驚かれる方もいらっしゃるのでは？越冬ヌーヴォーです。11月第３木曜日に解禁されるヌーヴォー、その時に飲むのももちろんフレッシュで美味しいのですが、ヌーヴォーでも熟成するんです。越冬させてちょうど今頃に飲むとこれがなんともまろやかになって美味いんですよ。。
色はそのままとても綺麗なまま。ヌーヴォーはどんなお料理にも合わせられるのでとても重宝するワインです。
続いて
プライベート セレクション シラー２００５
ヨーロッパ産のぶどうで新世界(特にオーストラリア）で大成功した品種がシラー種。このワインなのです。
おけいは初めて飲むのでとっても楽しみしていました。
わ〜〜〜〜甘味も渋味もそして旨味も全て濃厚！
甘さが先に感じたので飲みやすいか〜ところがどっこい後から来る渋味、酸味がグワーっと追いかけてきて、口中に深みが広がる広がる！
ケセラママのお料理にピッタンコでした。ワインをあまりたくさん飲めない隣に座っていたTさんがおかわりほしい〜って言ったくらいです。
時間を置いて飲むとこれまた深みが増す！恐るべしシラー
濃厚なワインのあとは、白ワインでお口直し。ちょうどいいタイミングで出てきました。
このワインのセレクトについては2008年の新酒つながりかな？
ドイツの2008年の新酒、中辛口でもとてもフルーティなのと赤ワインが続いて味覚が疲れてきているのか、この白ワインの使い方がとてもリフレッシュされました。
本日時間がなくて３本のみ紹介となります。(今から金沢へ向かいます）
あと２本も美味かった〜〜〜〜！！！後ほどねっ♪
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
ボジョレーヴィラージュ・ヌーボー２００８
え？ヌーヴォーと驚かれる方もいらっしゃるのでは？越冬ヌーヴォーです。11月第３木曜日に解禁されるヌーヴォー、その時に飲むのももちろんフレッシュで美味しいのですが、ヌーヴォーでも熟成するんです。越冬させてちょうど今頃に飲むとこれがなんともまろやかになって美味いんですよ。。
色はそのままとても綺麗なまま。ヌーヴォーはどんなお料理にも合わせられるのでとても重宝するワインです。
続いて
プライベート セレクション シラー２００５
ヨーロッパ産のぶどうで新世界(特にオーストラリア）で大成功した品種がシラー種。このワインなのです。
おけいは初めて飲むのでとっても楽しみしていました。
わ〜〜〜〜甘味も渋味もそして旨味も全て濃厚！
甘さが先に感じたので飲みやすいか〜ところがどっこい後から来る渋味、酸味がグワーっと追いかけてきて、口中に深みが広がる広がる！
ケセラママのお料理にピッタンコでした。ワインをあまりたくさん飲めない隣に座っていたTさんがおかわりほしい〜って言ったくらいです。
時間を置いて飲むとこれまた深みが増す！恐るべしシラー
濃厚なワインのあとは、白ワインでお口直し。ちょうどいいタイミングで出てきました。
このワインのセレクトについては2008年の新酒つながりかな？
ドイツの2008年の新酒、中辛口でもとてもフルーティなのと赤ワインが続いて味覚が疲れてきているのか、この白ワインの使い方がとてもリフレッシュされました。
本日時間がなくて３本のみ紹介となります。(今から金沢へ向かいます）
あと２本も美味かった〜〜〜〜！！！後ほどねっ♪
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月21日
スナック、ケセラさんは、おけいにとっては料亭です！
七尾市矢田新町にある「スナック ケセラ」
前にもブログに取り上げましたが、ここのママの手料理は天下一品。全てが手づくりなのでとっても優しい味。ママはワインが大好きで月に一回ほどママの手料理を食べながらワインを楽しむ会を催しているのです。
へへへ〜マダムと一緒に参加しました。今日は数多いお料理の紹介です。
一つ一つが手づくりで盛合せも綺麗。
・こんにゃくとごぼうの豚肉巻・厚揚げのなめたけマヨ・するめとコチジャン和え
・エビとスナックえんどうのタルタル
一番左の厚揚げになめたけを乗っけてマヨネーズをかけてオーブンで焼いた「厚揚げのなめたけマヨ」が気に入ったので早速うちでもやってみよ〜。
・トマトとほたてのカップ ・水菜とカリカリ揚げサラダ
フルーツトマトをくりぬいて何と細やかに 水菜と揚げが絶妙にマッチ
・長いもとあじのたたきとろろ ・山うどと、とり肉のにんにく炒め
ちょっと甘めのお醤油でとろろとピッタリ あったかくてホッとさせてくれた
煮物みたいだった。
・レバ刺し ・韓国風チヂミ フライドポテト（ゆかり風味）
これは希望者に、おけいは
大好物。久しぶりに綺麗なレバーに出会った
・じゃがいもニョッキ(トマトソース） ・あさりのコンソメリゾット
ニョッキってモチモチしていてうまい！ 黒胡椒が効いていて意外に
ワインにあう。
・モッツァレラ入り煮込みバーグ ・ゆずこしょうペペロンチーノ
ハンバーグの中にはとろりととろける ゆずこしょうがアクセントになって
チーズが・・・ お腹がいっぱいでも入ってく。
・米粉のチーズパン ・米粉の紅茶シフォン
・米粉のベーコンパン ・神戸チーズケーキ
・アメリカンチェリー
なかなかもっちりとして変ったパンだが デザートがこれまた美味しくて
チーズを挟んで食べると最高に旨い！ 仕上げはチェリーの酸味で
以上１６種類、すごいでしょう。何品目食べたでしょう。旬の素材も取り入れた真心こもった手料理で美味しくいただきました！
ワインとピッタンコでしたよ。ワインは５種類、明日アップしま〜す！
来月も開催するみたいですよ〜〜詳細を知りたい方はコメントくださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
前にもブログに取り上げましたが、ここのママの手料理は天下一品。全てが手づくりなのでとっても優しい味。ママはワインが大好きで月に一回ほどママの手料理を食べながらワインを楽しむ会を催しているのです。
へへへ〜マダムと一緒に参加しました。今日は数多いお料理の紹介です。
一つ一つが手づくりで盛合せも綺麗。
・こんにゃくとごぼうの豚肉巻・厚揚げのなめたけマヨ・するめとコチジャン和え
・エビとスナックえんどうのタルタル
一番左の厚揚げになめたけを乗っけてマヨネーズをかけてオーブンで焼いた「厚揚げのなめたけマヨ」が気に入ったので早速うちでもやってみよ〜。
・トマトとほたてのカップ ・水菜とカリカリ揚げサラダ
フルーツトマトをくりぬいて何と細やかに 水菜と揚げが絶妙にマッチ
・長いもとあじのたたきとろろ ・山うどと、とり肉のにんにく炒め
ちょっと甘めのお醤油でとろろとピッタリ あったかくてホッとさせてくれた
煮物みたいだった。
・レバ刺し ・韓国風チヂミ フライドポテト（ゆかり風味）
これは希望者に、おけいは
大好物。久しぶりに綺麗なレバーに出会った
・じゃがいもニョッキ(トマトソース） ・あさりのコンソメリゾット
ニョッキってモチモチしていてうまい！ 黒胡椒が効いていて意外に
ワインにあう。
・モッツァレラ入り煮込みバーグ ・ゆずこしょうペペロンチーノ
ハンバーグの中にはとろりととろける ゆずこしょうがアクセントになって
チーズが・・・ お腹がいっぱいでも入ってく。
・米粉のチーズパン ・米粉の紅茶シフォン
・米粉のベーコンパン ・神戸チーズケーキ
・アメリカンチェリー
なかなかもっちりとして変ったパンだが デザートがこれまた美味しくて
チーズを挟んで食べると最高に旨い！ 仕上げはチェリーの酸味で
以上１６種類、すごいでしょう。何品目食べたでしょう。旬の素材も取り入れた真心こもった手料理で美味しくいただきました！
ワインとピッタンコでしたよ。ワインは５種類、明日アップしま〜す！
来月も開催するみたいですよ〜〜詳細を知りたい方はコメントくださいませ。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月19日
父の日にメッセージつきのお酒をプレゼントしませんか？
お父さん。日ごろとってもお世話になっているのになかなか口に出して感謝の言葉がいえない。照れくさい。恥ずかしい。
などなど色んな理由がありますね。
西田酒店では簡単にラッピングした後メッセージを添えさせていただきます。
メッセージは思いのまま。
西田酒店のスタッフ晶子さんが、真心込めて書かせていただきます。
書き込み方は、こちら父の日おすすめワインをクリックし、注文画面にすすんでください。そして通信欄にメッセージを書いてください。
おけいの父は天国です。お酒が大好きでした。１人で飲む酒も、仲間と飲む酒もみ〜んな大好き。
父を知っている人の話によると、声はとても大きかったけれど場を盛り上げるのがとても上手で、なおかつ周りの人たちや裏方さんへの気配りも天下一品だったと言ってくれます。
ありがたいことです。そんな風に言ってくれる人がいるって。
親孝行をする間もなく天国へ行っちゃったお父さん。
さて、おけいはどんなメッセージを添えて仏壇に供えようかな〜。
父の日おすすめワインはこちらをクリック。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月18日
父の日におすすめのお酒をアップしました。
今年の父の日は６月２１日。西田酒店では、日本酒を中心にアップしました。
でもワイン好きのお父さんのタメに赤ワイン２本マダムはセレクトしてくれました。
父の日におすすめのお酒。
手取川 山廃仕込 純米酒 銀ラベル ７２０
手取川 万華鏡 720ml.
和の絆 石川門７２０
弐拾年古酒 純米吟醸 ７２０
竹葉 石川門 純米吟醸酒 720
白菊 大吟醸むろか生原酒７２０ｍｌ
サンタ アリシア カベルネ グラン レゼルバ 2004
ドメーヌ ドゥ バロナーク リムー 2005
簡単ですが、真心込めてラッピングさせていただきます。（上記ラッピングは無料）
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
でもワイン好きのお父さんのタメに赤ワイン２本マダムはセレクトしてくれました。
父の日におすすめのお酒。
手取川 山廃仕込 純米酒 銀ラベル ７２０
手取川 万華鏡 720ml.
和の絆 石川門７２０
弐拾年古酒 純米吟醸 ７２０
竹葉 石川門 純米吟醸酒 720
白菊 大吟醸むろか生原酒７２０ｍｌ
サンタ アリシア カベルネ グラン レゼルバ 2004
ドメーヌ ドゥ バロナーク リムー 2005
簡単ですが、真心込めてラッピングさせていただきます。（上記ラッピングは無料）
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月15日
山廃仕込 純米酒 手取川が、ＩＷＣ２００９で金賞を受賞しました。
昨日お店へ出勤すると、マダムが興奮して
「吉田酒造さんのところのお酒『山廃仕込 純米酒 手取川』がＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）２００９のＳＡＫＥ部門純米酒の部で金賞を受賞したんだよ！つまり世界でトップと言うこと！」
と、話してくれた。←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
「吉田酒造さんのところのお酒『山廃仕込 純米酒 手取川』がＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）２００９のＳＡＫＥ部門純米酒の部で金賞を受賞したんだよ！つまり世界でトップと言うこと！」
と、話してくれた。
「一昨年の菊姫 鶴の里に続く快挙だよ。石川の地酒のレベルの高さが認められ、本当に嬉しい！」とも。
いきなり言われてピンと来ないおけいだったが、世界で認められたお酒となればすごい。酒サムライ公式ウェブサイトに受賞結果が出ています
インターナショナルワインチャレンジ２００９のＳＡＫＥ部門純米酒の部で金賞を受賞したお酒『山廃仕込 純米酒 手取川』
吉田酒造さんのホームページによると
蔵に漂う乳酸菌を取り込むという昔ながらの山廃酒母を用い、石川県産五百万石を６０％まで磨き低温でじっくりと仕込みました。
コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな香りがのどを通る際、味わう事が出来ます。
飲み方
10〜12℃に冷やして飲む。または40〜45℃のぬる燗でお召し上がり下さい。
特に合う料理
穏やかな甘味と酸味が調和し旨みを伴った心地よいコクが料理自体にもコクのあるものと合います。
さらに若干の華やかな香りが肉や魚の臭みを押さえます。
管理方法
10℃以下の温度変化の少ない保存庫で貯蔵してください。もちろん光は禁物です。
封さえ開けなければ良い貯蔵によって更に深みが増した味わいが楽しめます。
とのこと。
吉田酒造さん、おめでとうございます！
手取川さんのお酒はとても上品でかつコクがあって豊かなお酒です。社長の吉田さんのお人柄そのものです。
インターナショナルワインチャレンジ２００９のＳＡＫＥ部門純米酒の部で金賞を受賞したお酒『山廃仕込 純米酒 手取川』の詳細、ご注文はこちらをクリックしてください。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
インターナショナルワインチャレンジ２００９「ＳＡＫＥ部門」メダル受賞酒
酒サムライ公式ウェブサイトより。＜受賞酒一覧＞
インターナショナル ワイン チャレンジ２００９「ＳＡＫＥ部門」
メダル受賞酒
�―稱銅鬚良�
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
インターナショナル ワイン チャレンジ２００９「ＳＡＫＥ部門」
メダル受賞酒
�―稱銅鬚良�
| ★Ｇold | �蟲氾勅鯊づ� | 山廃仕込 純米酒 手取川 | 石川県 |
| Silver | �裔計充鯊づ� | 雪の茅舎 山廃純米 | 秋田県 |
| Silver | �訖憩�酒造店 | 裏・雅山流 楓華 | 山形県 |
| Silver | 米鶴酒造�� | 米鶴 米の力 純米亀の尾 | 山形県 |
| Silver | 月山酒造�� | 銀嶺月山 純米原酒 | 山形県 |
| Silver | 黒澤酒造�� | 生もと造り くろさわ純米酒 | 長野県 |
| Silver | �蠹鎮羃絢鯊づ� | 水尾 特別純米酒 金紋錦仕込 | 長野県 |
| Silver | （名）梅田酒造場 | 本州一 純米酒 | 広島県 |
| Silver | 小野酒造�� | 老亀 こしひかり純米 | 広島県 |
| Bronze | �蠱忙核榲� | 蒼天伝 特別純米酒 | 宮城県 |
| Bronze | 秋田清酒�� | 出羽鶴 松倉 | 秋田県 |
| Bronze | 梅一輪酒造�� | 純米酒 梅一輪 | 千葉県 |
| Bronze | �螻庵喙鯊づ� | 燦爛 純米酒 | 栃木県 |
| Bronze | 宇都宮酒造�� | 四季桜 純米酒 | 栃木県 |
| Bronze | 渡邉酒造�� | たまか 特別純米酒 | 栃木県 |
| Bronze | 金鵄盃酒造�� | 雪影 特別純米 | 新潟県 |
| Bronze | 上原酒造�� | 越後鶴亀 純米 | 新潟県 |
| Bronze | 市島酒造�� | 市島 純米原酒 | 新潟県 |
| Bronze | 吉乃川�� | 摂田屋 | 新潟県 |
| Bronze | 大信州酒造�� | 大信州 長野県原産地呼称制度認定酒 | 長野県 |
| Bronze | 小町酒造�� | 長良川 純米酒 | 岐阜県 |
| Bronze | 宝酒造�蝓’鯤病� | 松竹梅白壁蔵<生もと純米> | 兵庫県 |
| Bronze | 中尾醸造�� | 誠鏡 純米 まぼろし | 広島県 |
| Bronze | 中尾醸造�� | 誠鏡 純米 たけはら | 広島県 |
| Bronze | �蠎頂� | 国菊 純米酒 | 福岡県 |
| Commended | �衒森Ъ鯊� | 日高見 純米 山田錦 | 宮城県 |
| Commended | �蠧畴半ε� | 純米 あきた こまち美人 | 秋田県 |
| Commended | ナショナル物産�衞畋室鯊せ�業部 | 純米 福小町 | 秋田県 |
| Commended | （名）鈴木酒造店 | あまからぴん | 秋田県 |
| Commended | 末廣酒造�� | 伝承山廃純米 末廣 | 福島県 |
| Commended | 石岡酒造�� | 筑波 特別純米酒 | 茨城県 |
| Commended | 木内酒造（資） | 菊盛 樽酒 | 茨城県 |
| Commended | 天鷹酒造�� | 有機純米酒 天鷹 | 栃木県 |
| Commended | 太冠酒造�� | 太冠 特別純米 | 山梨県 |
| Commended | 山梨銘醸�� | 七賢 酵母のほほえみ | 山梨県 |
| Commended | 宮坂醸造�� | 真澄 奧伝寒造り | 長野県 |
| Commended | 菱友醸造�� | 御湖鶴 純米 山田錦 | 長野県 |
| Commended | �袢禿勅鯊づ� | 満寿泉 純米 | 富山県 |
| Commended | 菊姫(資) | 鶴乃里 | 石川県 |
| Commended | 数馬酒造�� | 竹葉 能登純米 | 石川県 |
| Commended | （資）金紋酒造 | 春心 | 石川県 |
| Commended | �蠎崑深鯊� | 天狗舞 山廃仕込純米酒 | 石川県 |
| Commended | (資)白木恒助商店 | 淡墨長寿桜 純米酒 | 岐阜県 |
| Commended | �蠡臑鴫絢鯊ぞ� | 特別純米 若竹鬼ころし | 静岡県 |
| Commended | （資）後藤酒造場 | 久波奈 特別純米 | 三重県 |
| Commended | 櫻正宗�� | 純米 生一本 焼稀 | 兵庫県 |
| Commended | 辰馬本家酒造�� | 黒松白鹿 特別純米山田錦 原酒 | 兵庫県 |
| Commended | 白鶴酒造�� | 白鶴 特別純米酒 山田錦 | 兵庫県 |
| Commended | �衙榲直ε� | 龍力 特別純米 黒ひげ | 兵庫県 |
| Commended | 長龍酒造�� | ふた穂 雄町特別純米酒 2006年醸造 | 奈良県 |
| Commended | �蟶�西清兵衛商店 | 春鹿 超辛口 | 奈良県 |
| Commended | 奥出雲酒造�� | 仁多米 純米酒 | 島根県 |
| Commended | 嘉美心酒造�� | 嘉美心 特別純米 | 岡山県 |
| Commended | 藤井酒造�� | 宝寿 酒の道 | 広島県 |
| Commended | 藤井酒造�� | 龍勢 吟造り純米 | 広島県 |
| Commended | �蟷安靄榲� | 特別純米酒 “福乃頂” | 広島県 |
| Commended | 亀齢酒造�� | 亀齢 純米酒寒仕込 | 広島県 |
| Commended | 村重酒造�� | 金冠黒松 純米酒 | 山口県 |
| Commended | �蟲弉繁榲� | 特別純米 一の井手 | 大分県 |
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月12日
ぶどうの展葉が始まりました。植物から教えられることは多い！
西田酒店の庭のぶどうの樹は、ぶどうの展葉が始まりました。葉っぱがどんどん伸びてつるも出てきます。
育てるのはなかなか難しく、いつも病気にやられてしまいます。(ウドンコ病や、ベト病）
今年こそは！と、いつも張り切るマダム。植物の成長を見るのは本当に楽しいですね。自然の法則に従いながら、黙って一所懸命生きている植物には、教えられること多々あります。
揚水を発見。
別の場所のぶどうの樹はやっと芽が出たのです。
ぶどうの展葉が始まったところは、とても陽あたりもいいことろ。これってテロワール？
多分ぶどうの品種が違うのだろうけれど、実が実ったことがないのでよくわからないのです(^^ゞ
昨年マダムは、能登ワインの栽培責任者だった豊田さんに色々教えてもらっていたから今年はうまくできるといいなぁ〜。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m2009年05月11日
西田酒店の庭は、梅の実やつつじが満開です
西田酒店の庭では梅の実が生りました。今までも生っていたんだろうけれど初めて見ました。
これで梅酒を作ると美味しいかなぁ〜。って話によると社長は昨年作ったらしい。うん飲み頃はいつだろう。楽しみだな♪
新緑の季節も気持ちいいですね。
ツツジもきれいだし・・・七尾市が合併する前はツツジは七尾市の花でした。
七尾市内はツツジの花がとても綺麗に咲いていますよ。
すぐに散ってしまったけれど、見事な牡丹。
蕾も綺麗でした。
連休も明けてお仕事に復帰されている方も多いでしょうね。
自営業の方はこれからお休みをとられる方もいらっしゃることでしょう。
普通の生活に戻り、ちょっとホッとしているおけい。何事も普通に生活できることが一番幸せですね。
←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m
