2012年01月25日
1月のワイン教室：偉大なる年2005年特集
新春のワイン教室のテーマは、
「偉大なる年2005年特集」
皆さんは、
同じヴィンテージでも
味の旨味・深みの違いを感じて
テロワールの持つ意味をがよくわかり
貴重な体験をされたようです。
まじめにマダムの話を聴いてくれている皆さん
テイスティングワインが注がれました。
同じヴィンテージですが、色も香りも違います。
とても熱心な参加者の皆さん(^o^)v
和やかなメンバーさんもいます(^o^)v
今回はマダムのお友達のシェフのおかげで
フォアグラをいただくことが出来ました(^o^)v
マダム得意のにんじんサラダと
サンタンドレ チーズです。
最後は皆さん和やかで楽しそうでした。
皆さんに楽しんでいただけたようで
マダム共々ホッとしております。
参加者の皆さんには毎回感謝しています。
今回は特に金沢から教室に参加してくださった
RMさん遠い所ありがとう(^^)v
TOさんからは、いつもわかりやすいテイスティング
コメントをいただいています。
SYさんはブログ
♪ いつも いつの日も ありがとうございます ♪
にアップしてくださっています。
嬉しいですね。
皆さんに感謝感謝です！
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2012年01月24日
能登旨味オンパクうまみん「Mama's Kitchenおしゃべり☆クッキング」に参加しました。
昨晩は、とっても楽しみにしていた
Mama's Kitchenおしゃべり☆クッキング
メニューは、
小松菜のジェノベーゼのパスタ生ハム添え
パプリカとりんごのポタージュ
コールスロー
りんごとジンジャーのマフィン
ハイジのパン
材料を見るだけでワクワク(^^)v
５品作るのでそれは大忙し
でもおしゃべりしながら、やさしく教えてくれる
kyouco mamaとアシスタントのkazumiちゃんの
手際の良さで、スムーズに事が運びました。
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2012年01月23日
マダム櫻子セレクトワインで女子会
先日主人も母も娘も同じ日に新年会。
おけいは家で一人お留守番。
皆ずるいよなぁ〜でも出かけるのも面倒
ということで、いっつもお世話になっている
マダムとよねちゃんを家に呼んで
急遽３人で女子会を開くことに決定(^^)v
マダムにセレクトしてもらって大切にとってあった
ワインを開けました。
真ん中のワイン
ワインメーカーズ No'3 2007 フランケッティ
がおけいのお気に入り。
マダムとよねちゃんは
ラ・ジェルラがお気に入り！
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2012年01月20日
北国花展を観てきました。
おけいの娘は昨年４月より華道をはじめました。
先生と教室に通う大先輩方が制作されたお花が
展示されるということで観てきました。
それはもう芸術の世界でした。
お花って生きているのでなおさら。感動モノですね。
まずは娘のお花の先生と大先輩方の制作されたお花。
優しくてほのぼのとして本当に心癒されました。
キラキラとした光がとっても綺麗だったのですが、
その光をうまく撮影できなかったのが残念。
（一眼デジカメを忘れて、携帯撮影なので仕方ないかも^^;）
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2012年01月13日
ルイジャドー・ボジョレー・ヴィラージュ・プリムールと蕪のスープは、ばっちり美味しかった(^^)v
七尾はお魚もお野菜もとってもおいしい所(^^)v
畑をされているお客様からお野菜いっぱいいただいています！
お客様の話によると今年は白菜が不作みたいですね。
大根、蕪をたくさんいただきました！
先日蕪のスープを作ったら家族に好評。
ちょこっっと熟成してあった
ルイジャドー・ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2011
でいただきました。
いただきものの能登牛コロッケも
もちっとして美味しかった(^^)v
今年のヌーヴォーはお天気に恵まれ
ぶどうも良かったのでとても良いワインに
仕上がったので美味しかったのです。
一度購入された方がリピーターになり
今年はあっという間に売り切れちゃいました(^_^;)
とっておきの
ルイジャドー・ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール 2011
です〜。
本当は春までとっておいて越冬ヌーヴォーの予定が
飲んじゃいました(^^ゞ
おいしゅうございましたm(_ _)m
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2012年01月07日
我が家のお雑煮
お雑煮で検索するとそれはもう
たくさんの画像が！
日本の家庭の数だけお雑煮の
種類があるのかもしれませんね。
我が家のお雑煮は
父が珠洲出身、母が七尾なので、
珠洲×七尾作です。
かまぼこはおけいの好みで(^_^;)
我が家は
昆布とカツオで出汁をとります。
ささみとごぼうを入れすまし汁を作ります。
丸餅を昆布を敷いたお湯の中に入れて伸ばします。
すまし汁の中に丸餅を入れて
三つ葉、かまぼこ、ユズ、岩のりを
乗っけて出来上がり！
岩のりを乗っけるのが珠洲流です。
続いて主人の里W家です。
七尾に住んでいますが、
両親とも珠洲出身なので珠洲のお雑煮です。
あご（飛魚）で出汁をとります。
すまし汁を作ります。
丸餅を昆布を敷いたお湯の中で伸ばし
すまし汁の中に入れてたっぷりの岩のりを
乗せて出来上がり〜と、とってもシンプル。
でも美味しいんです！これが。
岩のりは生でオーブンで蒸し焼きしたものを
使っているので格別です。
お雑煮を食べると元気が出ます！
今年も一年元気で過ごせますように！
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2012年01月05日
今年もよろしくお願いしますm(_ _)m
2012年無事に幕開けしました！
皆さんのお正月はいかがでしたか？
おけいは毎年と変わらず
食べて、飲んで、寝ておしゃべりしての繰り返し。
場所が我が家か、親戚のうちかの違い(^^ゞ
これで結構忙しいんです（笑）
毎年お正月に飲むお酒は
「手取川 干支ボトル 大吟醸本流」
今年は辰です（右側）。かっこいいでしょう。
で、今年のお正月あることをやっちゃいました。
昨年の「卯」の干支ボトルを取っておいたんです。
一年熟成と飲み比べをしようと思って！
トクトクトク〜この注ぐ時の音がいいので動画を。
まずは家族でカンパ〜〜イ！
辰を飲んで、卯を飲んで。
辰は「キリッと爽やかでキレがイイです。」
卯は「まったりとして口当たりがとてもイイ」
我が家の家族４人中３人は「卯」がいい！って。
一人だけ「辰」誰かって？おけいです(^_^;)
好みがありますもの〜
母は
「来年もおいしいの飲みたいから「辰」を買っておこう！」
って張り切って言っていました。
普段は飲まない母もお正月は調子がよく！
一番呑めるのは母かも〜
元気で年を越せたことに感謝。
普通に生活できることに感謝。
今年はブログの更新頻度を増やします！
食べ物ネタが多くなると思いますが、
食いしん坊万歳(^^)v
本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m
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