2007年04月
2007年04月30日
嬉しい来客
連休に入りバタバタと配達していたら、「珠洲より嬉しいお客様が来ているよ〜」と、マダムから電話。
おけいのブログにコメントをよくくださるsinnさんがご家族で西田酒店へ来られた。
sinnさんのブログで可愛い子供たちを拝見しているが、生で見ておけい感動！
本当に可愛い子供たち♪もちろん美人で素敵な奥様も一緒。とっても明るくてお元気な方だが、恥ずかしがって写真には入られず残念。今度おけいと一緒にツーショットでお願いね。
おけいはほんの３分ほどしか逢えなかったけど、心温まりました！有難う！
またきてね〜なっちゃん！あ〜ちゃん！
2007年04月29日
西田酒店春の庭
西田酒店の庭に桜が咲いた次は山芍薬と山吹が綺麗に咲く。
マダムは「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿はダンプカー」と、、、違う〜(笑)
正しくは、「立てば芍薬（しゃくやく）、座れば牡丹（ぼたん）、歩く姿は百合（ゆり）の花」美しい女性をたとえる表現である。
西田酒店スタッフは美女が多いのに、社長や稚啓は芍薬に見とれている〜どうして！(笑）
また、先日の読売新聞に掲載されていた話によると、
漢方では三つとも根の部分が生薬として使われる。特に、芍薬と牡丹は婦人科系の病気に効能があり、「立ったまま長くおしゃべりできる女性には芍薬を、すぐに座りたがる女性には牡丹を配合するとよい」という意味で、「立てば芍薬、座れば牡丹」の表現があるそうだ。
おけいは両方配合した漢方薬が必要かも(>_<)
2007年04月28日
でか山のお酒＆焼酎
ゴールデンウィークが始まった。皆さんはいかがお過ごしでしょうか？おけいは仕事と祭りで大忙し(笑)地震もあって能登を元気にするためにもお祭りがんばらなくっちゃ！
まずは祭り（でか山）ラベルの日本酒を紹介。
青柏祭ラベルのお酒は「竹葉」(数量限定）。
能登の数馬酒造さんで造られた。おけいの好きなお酒の一つである。
上撰１．８Ｌでお値段は１９８７円。プレゼントにも喜ばれる。
続いて焼酎の紹介。今年のウィンドゥから見えるのは、でか山三台と辻廻し。
宝焼酎「ＪＡＰＡＮ」７００ｍｌ(数量限定）。お値段は、１本８７８円。２本セットで箱入りもある。
2007年04月27日
第７回ワイン教室
先日４月９日にワイン教室が行われた。本当は地震の翌日３月２６日に予定いていたのだが、お店の中は散乱していたし、なんと言ってもすごい臭い（日本酒・焼酎・ワイン・リキュールなど）だったので、正常なテイスティングは出来ないとマダムは判断したのだ。
２週間でようやく臭いもおさまった。いつもお勉強用にレジメを作るのだが、地震で仕事が忙しくて出れない人もいたし、また新しい仲間が参加してくれたので、今までの復習をしながら、世間話も交えながらの和やかな教室となった。
レジメはなくとも、マダムの話はいつも気合が入る。毎回同じことを言うのだが、大切なこと「良いワインは、よいぶどうから」ぶどうのDNAは一緒でも、テロワールによって違ったワインになる。
テロワールとは？
素敵な言葉でワインを造り出すぶどうの育つ全ての環境のこと。テロワールがいかに大切で、造り手はテロワールを選べないので、与えられているテロワールを最大限に生かしてより良いぶどうを生み出す。良いワイン造りはそこから始まる！と、マダムはいつも語る。
ヴィンテージが大切なワケもそこになると思う。その年によって温度条件・日照条件が違うから。
そんなこんなで、大事な話の後はお楽しみのテイスティング！
今回４種類のテイスティング。
とっても綺麗なロゼワインsakura
カベルネソーヴィニヨン（ぶどうの品種）を中心に作られたワイン。ぶどうのDNAは一緒で、オーストラリア産と日本産を比較してみた。
最後に苺のカクテル。
春らしくて、ささやかながら店内でお花見をした気分。
それぞれのテイスティングコメントは後ほど述べるので、お楽しみに！
2007年04月26日
マダム櫻子が選ぶ母の日に貰って幸せワイン♪
忘れていたわけではないが、今年のお花見は何となくいつもと違っていた。地震や異常気象のせいかなぁ〜いつの間にかお花見が終わって次のイベントは？と、考えたら「母の日」ではありませんか！！
大急ぎでHP「マダム櫻子の夢ワイン」を更新。マダムのキャッチコピーは、
「うちの母の味覚はごまかせない！だから本物で感動を！」
ということで、マダム櫻子がセレクトした、シャンパン・白ワイン･赤ワイン・日本酒各種である。
お値段も１６００円から５２６０円。３０００円前後のもので母の日にピッタンコのものをセレクト。
おけいはこの中で飲んでないのは「シャトー･ムートン’０３」鮮やかなピンクのMのマークが可愛い♪子供たちにそれとなく話してみよ〜っと。
2007年04月24日
マダム「ボルドーの旅初日」
マダムが昨日フランスから帰国したが、何せ一週間留守にしていたものだから、あれやこれやと仕事がいっぱい。
フランスボルドーの話もゆっくりきけない。おけいはこっそりをデジカメを編集。まずは、機内食をアップしてみた。
なかなか豪華じゃん。いいなぁ〜。シャンパン、ワインは飲み放題らしい。
マダムはシャンパンを飲んでワインを飲んでいい気分
だが、機内は狭いとか。周りを見たらマダムの縦横倍のサイズのおじさんも同じサイズの席だから「私はまだいいのかな〜平均的な日本人のサイズで良かったわ〜」と、言っていた。
フランスまでの１２時間は、本を一冊読み上げ、ＴＶで日本映画を眠りながら見て、パリのシャルル・ド・ゴール空港着
ここから国内線に乗り換え。
入国手続きと国内線の搭乗の手荷物検査を受けた。その間のみのパリ？滞在
ボルドー空港まで小１時間。アテンダントが大柄だけど愛想がいい兄ちゃんだったと、マダム。
で、ペリエ（炭酸ガスが入ったミネラルウオーター）とサンドイッチをもらったとさ。
ボルドー着は夕方の７時過ぎ。とても明るいとか（日の入りは８時過ぎ）
さすがボルドー空港、ワインだ〜。
お迎えのバスが来ていて３０分ほどかけてボルドー市内のホリディーインホテル(サンジャン駅のそば・ガロンヌ河まで徒歩３分）に到着とのこと。
初日はここまで。
2007年04月23日
2007年04月19日
トマトベースのビーフシチューの作り方
当店のＨＰ、卯月編でマダム手づくりビーフシチューを紹介している。地震があったので実は３日がかりで作ったシチューで〜す！
マダム櫻子流
トマトベースのビーフシチューの作り方（簡単！）
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用意するもの。 ・スネ肉 だいたい１�圓�鍋の大きさに合わせて多ければ多いほどいい。因みにスネ肉は１００ｇ２５０円と、とてもリーズナブルな価格 ・たまねぎ これも多ければ多いほどいい。 ・じゃがいも・人参・シメジ・セロリ・にんにく・小麦粉・赤ワイン・オリーブオイル・トマトジュース・ブイヨンは適宜。 一番大事なのはハート、家族の顔を思い浮かべながらコトコト煮込んで「おいしくなぁれ♪」 |
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| たまねぎを切る。 | 人参を切る |
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| スネ肉を切る。まな板の上に牛乳パックを敷いて切ると後の処理が楽！ | 切ったお肉に小麦粉をまぶす。 |
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ナイロンの袋にお肉と小麦粉を入れ、手でビニール袋の口を閉じて、上下左右にシェイクすると完璧に小麦粉をまぶすととができる。 |
フライパンにオリーブオイル(バターの方が美味しいと思うが成人家庭なので・・・）を入れてにんにくを炒める。にんにくの香りを出すために火加減は弱火でじっくり。 |
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| 小麦粉をまぶしたお肉を入れる。 | お肉の表面に焼き色が付いたら、赤ワインをシャっと入れる。 |
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| 別のお鍋にたまねぎとセロリを炒める。 | たまねぎがきつね色になったらお肉を入れる。 |
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| トマトジュースを材料がひたひたになるまで、どどどっと入れる。 | ブイヨンを入れる。 |
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丁寧にアクをとる。アクとりがポイント！ |
じっくりじっくり煮込む。この状態で一晩二晩置いても大丈夫。かえって美味しい。 これがシチューのベース。 |
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| じゃが芋、しめじを加えてさらにじっくりと煮込む。 | 味付けは、塩と胡椒。トマトの酸味が少々強いと思うので、蜂蜜またはお砂糖を隠し味に入れる。 それでも味にいまいちと思ったときは、ケチャップ、ウスターソース、とんかつソースなんぞお入れあそばすとよろしいかも。 ジャガイモに火が通ったら出来上がり。 |
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粉末パセリをかけて、はいどうぞ！生パセリがあればそっちの方がベター 市販のルーは一切使わなくてもたまねぎや、お肉につけた小麦粉から充分にとろみが出る。 シチューが残ったら、パスタをゆでて上にかけてもいいし、オムレツの具にしても美味しい。他にアレンジ方法があったら教えてください。 |
2007年04月17日
３月上旬にフランスボルドーへのご招待の副賞をいただきあっという間に時は過ぎた。色々あった３月４月だったからなぁ〜。
羽田から成田へ行き一泊する。明日の朝の出発が早いので前泊となる。2007年04月16日
三重県中部地震お見舞いとお花見
昨日お昼頃三重県中部で地震が発生した。ちょうど主人とお昼ご飯を食べようとしているところだった。
「また日曜日やな、鳥肌たってきた！日本は地震列島や。三重県の人たち大丈夫かな｣と、主人。実は主人は能登半島地震があった日ゴルフをしていた。「山が突然動き出し、地面もすごく揺れてもちろん立っていられない！地球が割れるかと思った。」と、屋外でも怖い体験をしている。
すぐに三重に住む友人たちにメールを送ると「大丈夫、すごく怖かったけれど被害はないよ」とみんなから連絡が来て一安心。が、亀山近辺では被害に遇われた方もいらっしゃる。心よりお見舞い申し上げます。
七尾市内は今桜が満開。昨日は、七尾の小丸山公園ではたくさんの人で賑わっていた。
2007年04月13日
パソコン復帰♪
おかげさまでパソコンが直りました。５日間パソコンが使えずどうなることかと心配しましたが、CPUファンを交換し、他は大丈夫と言うことで無事に直りました。
データーも無事でやれやれ。
バックアップの重要性を身にしみて感じたので、これからは気をつけないと。パソコンで繋がっているお客様もいらっしゃるのだから、窓口をきちんとしておかないとね。(*^o^*)
普通にパソコンが打てる幸せを感じている。
今回の地震でも仕事して、ご飯食べて、お布団に眠れてという普通の生活が出来ることの有難さを感じたように。
忘れてしまいがちだけれど、当たり前の生活が出来る今に毎日感謝して生活させていただこう。
写真はお店の庭の桜、今年も綺麗に咲いた。ちょっと色がうすいような・・・
チューリップはおけいの家の前に咲こうとしている。暖かい冬だったので春と間違えて何回もにょきにょきと芽を出したが、「まだだよ〜雪が降るかもしれないから」と、土を被せられた。やっと咲ける。良かったね(*^_^*)
2007年04月09日
パソコンが故障！
広瀬先生のクリニックを受けた翌日、意気込んで仕事をしようと思ったら、突然パソコンが真っ暗に！！
え〜！norisukeとおけい真っ青「なぜ？？？」
おそるおそる電源を入れてみると
「CPUファンがエラーもしくは接続されていない」と、表示され、すぐに電器屋さんに問い合わせたところ「パソコンの中身の問題なので、修理が必要です」とのこと。
修理の方が来られるまで時間がかかる。今日で４日目。
いかにパソコンに頼っていたかがよくわかった。
とりあえずHPからの注文は、別のパソコンにメールがつながるように接続させ応急処置をとった。B2はすべて手書きで大変な作業（今までやってたことなんだけど・・・）データーもプリントアウトしてなかったので、これまた大変。
修理で直り、今までどおりに作業できれば何の問題もないのだが、パソコンそのものが壊れていたら・・・・と思うと・・・・
とにかくみてもらって、それからどうするか考えよう！
「パソコンは壊れて当たり前だと思ってないと」と、言われたことがある。一応バックアップ云々はとってあるけれど、いざそういう状況になるとパニックになっているおけいでした。
2007年04月05日
HP卯月編
昨年末より、お店ばたけの専門家派遣制度を利用させてもらっている。今年度最後のクリニックは３月２６日だったが、地震の翌日でありクリニックできる状態ではなく、本日受講。
ＨＰの中身を整理していただきとってもスッキリ。
難しいことがたくさんあったが、広瀬先生は根気良くわかりやすく指導してくださった。ありがとうございました。
今後アクセス数がアップするよう努力し、マダムの魅力をどんどん全国発信していきたい。
がんばるぞ！これからもおけいのブログ同様、ＨＰ「マダム櫻子の夢ワイン」よろしくお願いしますm(__)m
2007年04月04日
司牡丹 土佐宇宙酒発売
数週間前、「宇宙を旅した酵母菌を使って、造られたお酒が発売するよ！」と、マダム。おけいは？？？だったが、ポップをみて驚き！
もう一枚
これは、すごいお酒だわ〜〜〜！
娘の初出勤にピッタンコだし、地震災害もあったことだし、被災者の方の復興を祈って乾杯しなければと、おけいは即購入！
家族揃って乾杯した後、北北西に向かって飲んだ。１８歳の娘はなめただけ。
主人は「飲みやすいな〜｣と、日本酒が苦手なのに結構飲んでいた。
おけいが前に飲んだの司牡丹さんのお酒は、とても重くて、どっしりしていた。このお酒は土佐料理(鰹のタタキなどこってりしたもの）にあうんだろうなぁ〜と思って飲んだが、「土佐宇宙酒」は違っていた。
主人が言うようにキレが良く飲みやすいが、深みがあるまろやかなお味。
これは冷酒が美味しいだろうと思いつつも、２杯目はすこ〜し温めに燗を。
いやぁ〜まろやかさが増して美味しい！能登の食材（丁度この日おおきなブリをいただいたので、マダムがさばいたものを刺身に）ともピッタンコ！
つまみが足りなくなってモロキュウと菜の花のお浸しを追加しちゃった。
そのうち宇宙に行っちゃったかと思うくらいいい気持ちに。単なる飲みすぎか(笑)
おけいおすすめです。世界初のロマン溢れる日本酒を皆さんもいかが？
2007年04月03日
フレッシュマン
新年度を迎え、入学、進学、就職とフレッシュマンの姿がまぶしい今日この頃。七尾の桜はつぼみもまだだが、春の気配が感じられる。
被災地は、まだ大変であろうが、入園式が行われているとTVで報道されていた。
私事となるが、おけいの娘たちはこの春めでたく社会人としてデビューさせてもらった。長女は金沢で保育士として、二女は地元七尾でOL。
長女は1人暮らしをしながらのお勤めなので、親としてもちょっと心配だが、多くのことを学んでくれるだろう。
二女は七尾市内といっても車で３０分かかるところなのでこれまた心配。
親ってず〜っと心配していくんだろうなぁ〜。おけいもずいぶん親には心配かけて
きたもの。今でも心配らしい。これからは親孝行に心がけ、子離れする努力をしていかないとね。
もちろんお祝いのお酒飲みましたよ♪お祝いにピッタンコのお酒、美味しかった〜近々アップしますのでお楽しみに！
2007年04月01日
マダム櫻子お誕生日
先週の今頃は地震で倒れて割れたお酒の後始末に追われていたなぁ〜。
まだ通常通りの営業は出来ないけれどお店を閉めることなく、寝るのも食べるのも不自由なかったので、有難い。
インターネットの大先輩で、HPに関して色々と惜しみなく教えてくださる穴水の｢幸寿し」さんのところのブログの記事を読んで大変だったことが改めてわかった。
１日も早い回復をお祈りすることを願うばかりです。
何かと大変だった３月だったが、昨日３１日マダム櫻子のお誕生日だった。５６歳！おめでとうございます。
５５歳で大事故にあい、大きな地震も体験し、命があることに感謝して迎えた誕生日であった。
いつもお世話になっているお客様が胡蝶蘭のプレゼントを持ってこられた。少々疲れ気味のマダムは、「お花に癒される〜〜」と、喜んでいた。
おけいは念入りに肩と背中のマッサージを。「何よりだわ〜」と言ってくれて嬉しかったが、いつになくカチンカチンの背中。
う〜んよほど疲れがたまっているのかな？年齢かな(笑)
まだまだ頑張ってもらわないと！
