おけいの楽しいひとり言（西田酒店物語）

・アルタディ’９８

とても良い年にしか作らないので、なかなか手に入らない「幻のワイン｣と言われている。
熟成していて辛口、ほんのり甘さも感じた。キレが良くスッキリしていてバランスもいい。なるほど価格以上の味がする。

・ヴァン　アルザス　リースリング

ドイツのワインかしら？と、思わせるラベル。フランスの中では唯一アルザス地方のワインのみが、地区名・村名ではなくぶどうの品種がワインのタイトルになる。
甘い花の香りがした。
辛口だが飲みやすくまろやかだった。
意外と和食に合うと思う。山菜の天ぷらなんかいいなぁ~。

＊クドクール’９８

これも特別な年・ぶどうの出来の極めて良かった年にしか作られないワイン。おまけにしっかり熟成させ飲み頃になってから出荷されるので、これも９８年のワイン

今が飲み頃、濃い色をしているので渋いかと思いきやとっても飲みやすい。タンニンがやさしくて甘味がある。
これは、マダムによるとワインに使われているぶどうの種類によるものでカベルネソーヴィニヨンではなく、グルナッシュ中心でぶどうの色自体がとても黒くかつ甘味もしっかりあるからだそうな。

・レイシス１’９８

マダムはスパイシーな香り、けもの臭もしくは皮の香りがすると言っていた。
お味はこれまた飲みやすく、といってもタンニンもとってもしっかりしているので、チーズを食べながら飲むととても美味しかった。

同じ９８年だが、こちらのぶどうはスペインのテンプラニーリョで、香りも独特だし、力強いしお肉(ステーキでなくて焼き鳥でもいいから)とあわせてみたいと思った。

・ヴァインハイマー　キルフェンシュトック　アウスレーゼ’05

甘い！が酸味もしっかりあってバランスがとれたデザートワイン。
’０５年のドイツの天候も最高だったしその事も関係してとても豊かで濃厚な極甘口のワインになったと思う。
せめてもう５年ほど寝かせて熟成したものを飲んでみたい。

ブルーチーズに蜂蜜をかけて一緒に食べるのが大好きなおけい。これからだったら苺のタルトとかにもあうだろうなぁ〜。

毎回思うが最後にデザートワインを飲むことで締めくくられる。これにもワケがあって極甘口のものが一番最後。で、おけいはこのときが一番し・あ・わ・せ

右より
・アルタディ’９８

・ヴァン　アルザス　リースリング
・クドクール’９８　　　・レイシス１’９８
・ヴァインハイマー　キルフェンシュトック　アウスレーゼ’05
ワインをこれだけ多く飲む場合は流れがある。
薄味のものから濃い味のものへ。白ワインから赤ワイン同じ赤でも軽めのものからフルボディのものへ。辛口から甘口へ。

一番最後に持ってくるものは極甘口のワイン。もしくはアルコール度数の高いブランデーもしくは苦い味のコーヒーなど中途半端な味のものは使わない。

なんとなれば、胃袋がまだ仕事を止めちゃいけないんだなと待機してしまうが、濃い味のものはこれで終わりよ〜の合図となるからである。覚えておくと便利。

今期最後のバシュラモンドールチーズ。

とろ〜りとろけてそのままでも美味しい。
また今年２００７年のボジョレーヌーヴォーの解禁の頃までしばしの別れ。ごきげんよう。