2007年11月02日
ラングドックセミナー
１０月３１日（水）マダム櫻子主催のラングドックワインセミナーを、七尾市内の「和ダイニングやおき」で開催した。
ラングドックってどこにあるの？
フランスです(フランスの南、地中海に面した数県）
と、いう始まりで、ラングドックの地理、歴史、世界のワインの動き、すぐれたワインを産み出すよいぶどうとは、そしてラングドックにみられる大いなる可能性、ラングドックの生産者「グレサンポール」オーナーの話を、マダムは快調に話する。
その後ラングドックワインと和食のコラボレーションを楽しんだ。
実は、毎月一回のワイン講座で、生徒さんたちと楽しくティスティングをしているが、一言マダムが、「課外授業をやりましょうか〜」で、満場一致！「やってやって〜」コールがあった。これが伏線にあって、今回の有料ワインセミナーへと発展したのだ。
おけいはサービスに徹したので味わうことが出来なかったが、１７名の参加者の皆さんの話によると、「ワインの特徴を詳しく説明していただき話を伺うだけで「飲みたい！｣と思った」「ラングドックのワインがリーズナブルな価格で質が高い」「今注目されているラングドックの素晴らしさが良くわかった」「和食とワインなんて絶対に合わないと思っていたから選択肢にも入っていなかったので、今回目からウロコだった」などなど嬉しい感想をいただくことが出来た。
ラングドックセミナーを、開催するにあたってマダムもかなりの勉強をしていた。ラングドックは正に今注目するべく地方なのかも。
和食とワインのコラボレーションは、マダムにとって初の試みで、七尾が特におすし屋さんや、和ダイニングのお店が多く、ワインと和食が無理なく美味しく楽しめることを実体験してもらい、今後この土地のお店屋さんでワインの普及をどんどん進めたいという思いがあったので、大成功したことが嬉しかった様子。
やおきさんのマスターも、お料理のメニューをどうしたものだと悩んでいたが、マダムがはっきりといつもどおりのものでいいし、ワインだからどれを出そうかなどと考えずに当日の活きのよい素材で造ってもらった。
が、ただ一箇所料理の出る順番を変更した。
それは何と酢の物。後半の赤ワインのところにあったので、赤ワインと酢はなかなか合わないので、前半の白ワインのところに入ってもらった。変更は料理の順番を変えただけ。メニューは一切変えなかったのである。
ワイン、お料理については後日詳しくお伝えしま〜す！
