おけいの楽しいひとり言（西田酒店物語）

昨年第１０回ワイン教室で、マダム櫻子がぱっぱと冬野菜でクリーム煮を作ってくれた。

これが美味しかったらしく是非とも教えて欲しいとのこと（かなり前から言われてましたが(苦笑））

１、用意する材料は、家にある冬野菜。今回は、蕪･蕪の葉っぱ・白菜・じゃが芋・人参・たまねぎ・ベーコン。

２、材料を切って炒めたところへざ〜と白ワイン(安いものでいい）を入れる。

３、ブイヨン(コンソメ）を入れる。

４、材料が柔らかくなったら火を止めて牛乳を入れる。

５、ひと煮立ちさせて片栗粉でとろみをつけて塩コショウで味を調えて出来上がり。

ねっ簡単でしょ！ホワイトソースをわざわざ作らなくても出来ちゃう。

生クリームを最後に入れればコクが出る。別になくてもよい。

おけいは、ワインがなかったので水と日本酒でしても美味しかったよ♪

マダムはこの前白子(味噌汁用の安いの）があったので、入れたらクリーミーで評判が良かったとか。

牡蠣や貝でもウマソ〜。チャウダーになるね。出汁に味が出る。

是非お試しあれ。