2008年12月26日

ワインの常識、非常識

昨日M医院さんへヌーヴォーをお届けした。実はおけいが熟成したヌーヴォーが美味しいと思ったのはつい最近。

ボジョレーヴィラージュ・ヌーボー今日はマダムがいつも語ってくれるワインの常識、非常識について語っちゃいます。

ヌーヴォーの常識に関して言えば。

今までの定説ならば、クリスマス過ぎ、最悪大晦日までにはヌーヴォーは飲んでしまえ(売ってしまえ)で、大慌てでばったばったと売りさばくのが普通。

ところがところが、そんなワインの常識は非常識。早飲みしなくてもヌーヴォーは大丈夫。わずかな期間でも熟成してうまくなる。常識通りでないのだ。

ボジョレーヴィラージュ・ヌーボー2008
西田酒店のセラー内で、試しに寝かせておいたヌーヴォーは、半年どころか1年物でもまったりしてメチャ美味しいと感じた(わざわざ寝かせたというよりは、お預かりモノがなんだかんだで1年経ったという話(>_<)なんですわ)

ワインが面白いと思うのはこんな時。絶対にダメだろうと思うことが「うんにゃ〜いいわぁ〜良かったわぁ〜」てなことが多々ある。怪我の功名みたいなね。

そこで、マダムが思うに

「今までワインの定説と言われていることにとらわれず、何でも試してみるが宜しい。誰が言ったかわからないことを鵜呑みにしない。自分の味覚と経験を尊重するのが宜しい。最終的にワインの良し悪し、うまいまずい、幸せか否か、を判断するのは、あなたなのだから・・・」

ルイジャドー2008と、いつも語ってくれる。

ようはワインと楽しく付き合い色々挑戦してみることだと思う。最近ワインの面白さにはまっていっているおけい。

来年は、おけいが挑戦し成功したこと、失敗したこと、面白かったことをたくさん書き綴っていきたいと思う。

せっかくそばに師匠がいるのだから・・・

 

 

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yumewaine1211 at 17:31│Comments(3)TrackBack(0)clip!ワインのうんちく 

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この記事へのコメント

1. Posted by とっちゃん   2008年12月27日 17:58
さすがマダム!拍手

私はワインのことは飲むだけで、
全然無知なんだけど、
熟成させるほどいい味が出ると思っていました。

来年からのおけいさんのブログ、
と〜っても楽しみです
無知な私にも、わかるかな?
2. Posted by おけい   2008年12月27日 18:18
@とっちゃんへ
コメント有難うございます!

へへ〜ちょっとプレッシャーかも。
でも目標立てないと実行できないし。
ブログも来年の夏には丸三年経つからね。
とっちゃんが読んでくれていると思って
頑張るぞ!
3. Posted by Marlboro Red 100s Cigarettes with 3 Cartons ($33 per carton)   2015年12月29日 15:55
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