2009年11月16日

ボジョレーヴィラージュ・ヌーボーとお料理との相性

ボジョレー・ヌーヴォーは赤ワインなんですが、白ワインのように軽く冷やして飲んだ方がよりおいしいとマダムは言っています。

<以下マダムのブログ「夢ワイン」より>

料理との関係では、ボジョレー・ヌーヴォーに合わない料理を探す方が難しい位、どんな料理とでも相性が良く、とっても便利なワインです。

例えば、和・洋・中でのわが家の定番メニューでならば

和・おさしみ(白身でも赤身でもOK)
・焼き魚
・おでん
・すきやき
・各種なべ
・やきとり

洋・ハンバーグ
・トンカツ
・ビーフシチュー
・各種揚げ物
・カキフライ
・ピザ
・サラダ各種

中・春巻
・シュウマイ
・チンジャオロース
・豚の角煮

など、なんでも

もちろんチーズとは抜群です。干しぶどうやはちみつをかけたナッツをそえて、一皿用意されてもオシャレです

また、この季節のカキ貝とも抜群で特に生ガキとは最高。ただし、米酢ではなくワインビネガーを使うこと。

1.エシャロットをみじん切りに
2.赤ワインビネガー、白ワインビネガーを同量
3.?と?をよく混ぜて、生ガキにかければ出来上がり

とまあ、あれもこれもおいしいわけで何にでもよくあうから、お正月のおせち料理にもいかがでしょう。

★ボジョレー・ヌーヴォーを解禁直後に飲むのも良し、
★しばらく休ませてクリスマスにチキンと、
★もうしばらく休ませてお正月におせちで、
★そしてもう1つご提案。このヌーヴォー、年明けても更に休ませ、私の経験ではお花見の頃〜初夏にかけてがいっちばんおいしいのですヨ。

ボジョレー・ヌーヴォーは一度だけじゃなく二度も三度も楽しめるすぐれもののワインなんです。決して解禁日だけのワインではありませぬぞ。



解禁日まであと数日!
2009年は50年に一度の当たり年と言われています。

2003年、2005年に匹敵する良いぶどうが収穫できました。
どうぞお楽しみに!

マダム櫻子こだわりのヌーヴォーセレクトはこちらから

beaujolais









にほんブログ村 酒ブログ 酒屋へ
にほんブログ村←ブログランキングに参加しています。ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m

トラックバックURL

この記事へのコメント

1. Posted by nwicplantsandfoods.com   2016年12月08日 12:21
Can you tell us more about this? I'd love to find out some additional information ボジョレーヴィラージュ・ヌーボーとお料理との相性|今夜はワイン、それとも地酒(^_-)-☆ - livedoor Blog(ブログ) .
nwicplantsandfoods.com http://www.nwicplantsandfoods.com/

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔