2009年12月10日

シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ドメーヌ コスタル 2005

マダム櫻子のワインパーティーで一番人気だったのが「シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ドメーヌ コスタル 2005」でした。

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多田屋さんのお料理

御温物 : 
海鮮コラーゲン蒸し・餅銀杏・天盛り山椒
鮑・鱶鰭・クニャラ・鉄皮・生子・帆立・海老

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御造里 : 
七尾産小鯛カルパッチョ風(バジルソース)
鮪の叩きとイクラ
ルッコラ・針葱・万能葱・花穂・酢立
グラス盛り牡丹海老サラダ(トマト・アボガド・パイン)
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ワインパーティのお料理3皿目のお造りと、シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン ドメーヌ コスタルは、ベストマッチ。お料理とワインのマリアージュとは、こういうコトね!ということがわかりました。


シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン ドメーヌ コスタルは、

1792年からシャブリの地で、ワインを作り続けている家系ジャン・コレのセカンドワイン。

セカンドワインとは、本家物の持つニュアンス・個性をしっかりと表現しつつ、本家ものよりも求めやすい価格でとてもお値打ちもの。

通常のシャブリより、ワンランク上です。

美味しいわけですね.

シャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン ドメーヌ コスタルの詳細はこちらです




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