2011年12月24日

カボチャとベーコンの簡単カレースープ


冬至はカボチャを食べなくっちゃ!
と、煮付けの準備をしていたのですが、
Facebookを見ていたら、輪島のお客さまで
とってもお料理上手な奥さま

「カボチャとベーコンのカレー煮込み」をアップ!

煮付けがあまり得意ではない主人。
これだ!って思って作りました(^^)v

DSC_0623

レシピは前にマダムに習っていたのと
タイミングよくマダムから炙りベーコンを
もらっていたのでラッキー(^^)v

ワインにもバッチリ!
先日ワイングラスを割っちゃって(T_T)
とりあえず代用品・・・

DSC_0624

カボチャは火の通りが早いので
すぐにできちゃうのもいいですねぇ〜

主人もうまいって食べてくれたし良かった(^^)v

マダムから教わったおけい風アレンジレシピ(^_^;)
カボチャとベーコンのカレースープ

*ベーコンの固まりを厚めにスライス
*カボチャ、玉ねぎを適当な大きさに切る
*ベーコンと玉ねぎときのこ類(しめじ、エリンギなど)を
炒めてカレーパウダーをふりかける
*お水を入れて切ったカボチャを入れてブイヨンを入れて
カボチャが柔らかくなるまで煮る。
*塩コショウで味を整えてとろけるチーズを乗っけて
出来上がり〜〜^(^^)v

夏にカボチャをたくさんいただいた時に
よく作ってました。

カレー味で食欲は増すし、子供たちも喜ぶよ〜

さて今夜はクリスマスイブ
皆さんはどう過ごされますか?
我が家は定番のとり足とサラダそしてシャンパン!

楽しみだ〜仕事がんばるぞ(^^)v








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