2012年02月07日

福井で、そばうち体験をしてきました。


北陸三県(福井・富山・石川)のネット仲間が
集まっての交流会に参加してきました。

今年度は頑張っている仲間の仕事場訪問が主。

今回は福井県で、カガセイフンさんへお邪魔しましたが
加賀健太郎さんの計らいで、九頭龍工房さん
そばうち体験をさせていただきました。

実際にお蕎麦を打ってみて感動!
何事もやって見ることが大切ですね。
写真係の方がたくさん撮影してくださったので、
並べてみました。

お時間がある方どうぞご覧くださいませ。

皆さん整列してお話を聞きます!
二人セットでスタート。

DSC02268

そば打ち名人の安久名人さんのお話に聞き惚れながら
ピースしちゃっているおけい(^_^;)

DSC02269

そば粉とつなぎを合わせてふるいます。
ざざざ〜ってやっちゃったらダメだし(^_^;)

「やさしく扱ってください!」(^^ゞ

厳しいお言葉ですが愛情たっぷりでした。

DSC02271

そば粉はこの後工場見学へ行く
カガセイフンさんのものです。

DSC02274

やさしくやさしく指先で
混ぜあわせます。

これはやってみないとね。

DSC02282

お水の加減が大切。
名人の手助けで何とか進んでいます。

DSC02293

まとまって来ました
前さんとの息もぴったりだわ〜

DSC02296

まずは一行程?完了です!

DSC02315

続いてお蕎麦を伸ばす作業
まずは手で広く伸ばしていきます。

DSC02319

続いて綿棒で・・・
名人に見本を見せていただきました。

DSC02322

なかなかうまく行かないものですね。
実は、穴を開けちゃったおけいです(^^ゞ

DSC02359

何とか薄く伸ばして
いよいよ切る作業。

DSC02363

名人です。

DSC02375

おけいほか皆さんです。
必死です。

DSC02391

できたよ〜
感動\(^o^)/

DSC02383

前さんも上手に切って完了です!

左が最初・・・だんだん上手になったでしょう。

DSC02404

名人が茹でてくださり完成!!!

やった!!!

DSC02413

越前おろしそばの出来上がり〜

この後は皆さんで美味しくいただきました\(^o^)/

大根おろし、辛味大根おろし、お塩とで。

蕎麦の香りが何とも言えません。
のどごしも最高。
自分で打ったおそばがこんなに美味しいとは。

皆さんも次から次と手が出て・・・
食べだすと写真はそっちのけ(^^ゞコメンなさいです。


名人業を目の前で見せていただき
実際にさせていただき本当に感動モノでした。

お蕎麦の世界をもっと深く知りたくなりました!

この後は今回のメイン
カガセイフンサンの工場見学。後ほど。





にほんブログ村 酒ブログ 酒屋へ
にほんブログ村←ブログランキングに参加しています。
ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m

Facebookはこちら。よろしくお願いします


yumewaine1211 at 17:44│Comments(0)TrackBack(0)clip!道場&HP 

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔