2012年02月08日

カガセイフンさん(福井県)の工場見学


先日北陸三県でネットショップを学び合う仲間の
工場見学をさせていただきました。

今年度の〆は、福井県でそば粉づくり一筋130余年
の歴史を持つ「カガセイフン

まずは、六代目の加賀健太郎さんのお話

そば粉にかける情熱に感動!

原料からこだわり、石臼にこだわり何よりも
そば粉にかける愛情を感じました。

DSC02420


熱心にメモをとられるそば好き、オヤジギャグ好きの
我らが頼りにしている遠田ドクターです(^^ゞ

遠田ドクターのブログに加賀さんのお話の詳細が載っています

DSC02421

無農薬・低農薬の玄そば(蕎麦の実)
福井県内から仕入れているものです。

DSC02426

品質を一定に保つためにタンク別してあります。

DSC02427

じゃ〜ん!
これが石臼です!

DSC02431

真ん中の石臼が100年を超えています。

コレ↓です!

触らせてもらいましたが、
冷たくて(当たり前ですが)どっしりとしていて
100年の歴史が伝わってくるような感じでした。

DSC02433


石臼の溝を見せて下さいました。
見立ても行なってらっしゃるそうです。

DSC02434

目立てをされているところです。
長年培った職人の技ですねぇ〜。

DSC02448

そして!

石臼でそば粉を挽いているところです!

DSC02442

皆さん釘付けです!
動画撮影しました

石臼で挽かれるそば粉<カガセイフン>の
動画はコチラ




実際に頑張っておられる仲間の仕事をする姿を
見ることで言葉では表現来ないくらい感動しました。

肌で感じるってこのことですね。

福井にこういうお店があることを
誇りに思えました。

こんなにも感動したのは、共感を覚えたからかも。

ワイン造りも同じです。
マダムは
「良いワインは良いぶどうから」と、

ず〜っとずっと言い続けているから。


カガセイフンの加賀健太郎さん
奥さまの加賀瑞絵さん

お世話になりました。
本当にありがとうございましたm(_ _)m





にほんブログ村 酒ブログ 酒屋へ
にほんブログ村←ブログランキングに参加しています。
ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m

Facebookはこちら。よろしくお願いします


yumewaine1211 at 15:43│Comments(1)TrackBack(1)clip!道場&HP 

トラックバックURL

この記事へのトラックバック

1. ネット交流会で見学した蕎麦粉工場カガセイフンは100年を超える石臼で蕎麦粉を挽いていた  [ 中小企業診断士の遠田幹雄です。どもども、ドモドモ(^^)v ]   2012年02月11日 12:33
北陸三国志ネット交流会という勉強会は富山県、石川県、福井県のネットショップなどの有志が集う勉強会である。昨年から各県の工場見学的な会社訪問を主体にした勉強会も展開している。今日は、福井県福井市のカガセイフン(末吉製粉所)を訪問した。カガセイフンは福井県産

この記事へのコメント

1. Posted by www.kouriyou.com   2014年05月20日 08:46
涓?????c?????細?翠互??姻せ?ぶ??┿??併儔???づ????併亰?卞?????併????ぶ?????┿????

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔