2012年02月29日

能登牡蠣白味噌鍋とレザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン2008は、相性ばっちり!


先日和食レストラン「凡」さんへ行った時に
女将さんより「能登牡蠣白味噌鍋」を購入。

牡蠣は、大大大好きなので白味噌で食べたら
どんな味になるだろうとワクワクして購入しました。

kaki3

今夜は白ワインと行きますか!
ってことで当店店長マダム櫻子に相談。

マダムは
「う〜ん〜
牡蠣は香りが強く、味噌仕立てとなると
甘味も濃厚だからそれらに負けないもの。

牡蠣とシャブリの相性は抜群!
だ・け・ど、生じゃない、油も使っていない、レモンもない
白味噌・・・シャープな酸のシャブリもニューワールドの
力強いシャルドネもミスマッチかも。

白ぶどうの酒類は何でもよくてフレッシュ&フルーティーよりも
熟成気味のもの。、又は少々甘さのあるドイツのカビネットクラスとかは
どないでしょう」

ってことで
柑橘系の香りもふんわりとしてやさしく、
ちょこっと熟成しているのでまろやかになり
白味噌の牡蠣鍋とマッチするのではと

レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008
をセレクト!

池亀の店主様
旨味濃厚な能登がきのために作ったこだわりの
白味噌をお鍋に入れます。レトルトなのでとっても便利。

材料を並べて、牡蠣をやさしく洗っておきます。

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プリンプリンの能登牡蠣

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お野菜を入れて
お豆腐を入れて
牡蠣を入れて
あっという間に出来ちゃいました(^^)v

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家族揃っていっただきま〜す(^^)v

うまい!とろけるぅ〜!

と〜〜〜っても濃厚で、まろやかで、牡蠣も野菜も
お豆腐もとろけてしまいそうな。

ほんのりあま〜い白味噌がこんなに
牡蠣に合うとは!ビックリです。

レザマン・デュ・シャトーモンペラ・ブラン 2008
がこれまたビックリ(*_*)

ピッタンコだったのです!

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香りはキリッとしていたのですが、
飲んでみると、まろやかで優しい。

白味噌仕立ての牡蠣と、ばっちりマッチして感動モノ。

色んなワインと色んな食材と合わせて
楽しんでいますが、こんなにもピッタンコだったのは
久しぶりで、本当に感動しちゃいました。

1日の疲れを癒し、楽しく和やかな
夕食となったのは言うまでもありません。

マダムに相談してよかった!
池亀さんに能登牡蠣白味噌鍋を紹介してもらって良かった!

出逢いに感謝です。

能登牡蠣白味噌鍋の詳細はコチラ

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今の時期しか味わえない
美味しい体験を是非ともしてください(^_-)-☆









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