2012年03月07日

池亀さんに教えていただいた豆腐団子に挑戦(^^)v


先日能登牡蠣白味噌鍋をいただいた時に
池亀さんが、素敵なレシピを入れてくださりました。

recipe

この豆腐団子は美味しそう〜ということで
白味噌を少し残して翌日に挑戦しました。

水切りしたお豆腐を手ですりつぶし
長芋を茹でて、これまたすりつぶします。

調味料を入れて丸めて出来上がり

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白味噌の中にポトンポトンと落として
浮き上がったらはい召し上がれ〜

簡単で、ヘルシーで、美味しい(^^)v
とっても優しいお味に仕上がり自画自賛!

気を良くしてまた作っちゃいました。

半世紀を生きた私たち夫婦はこれでいいのですが、
20代の娘のために今度はトリミンチを入れることに。

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ちょっと柔らかくなりましたが、
出汁の中に入れたら(今回は御醤油味で)
シッカリと固まって浮かんできました。

DSC02686

ふっくらして美味しかったです(^^)v
でもやっぱり白味噌がいいな〜

DSC02690

長芋や里芋を茹でてつぶすという
発想は、おけいの中ではなかったので
本当に感動しております。

いいものを教えていただき
池亀さんご夫妻に感謝です。

本日のワインは
アザン・ブラン2010

DSC02691

ヴィオニエ100%
聞きなれないぶどう品種ですが
香りがとてもイイ〜

南仏のもので、爽やかさの中にも
飲みごたえのある1本でした!






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この記事へのコメント

1. Posted by こうた   2012年03月07日 17:16
すごくおいしそうですね。
家で作る鍋に似ていますが,味はおけいさんが作ったほうがおいしいでしょうね。
私のところは家族全員,鍋が大好きです。
2. Posted by おけい   2012年03月08日 23:25
@こうたさん
味はおうちの方が作ったのが一番ですよ!
お鍋は野菜もたっぷり食べれるし、
家族の団らんにもなるしいいですよね〜(*^^)v

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