2012年03月23日

蕪ときゅうりとトマトの塩麹和えが、ワイン教室で大好評!


塩麹がブームなので、マダムもワイン教室で
サラダに塩麹を使おう!と思い立ったのが

「蕪ときゅうりとトマトの塩麹和え」です。

DSC02799


作り方は簡単!

・蕪ときゅうりを乱切りにする
・塩麹をまぶしてしばらく重石をする。
・水気をきる(この水気が大切)
・水気少々、こしょう、オリーブオイルを入れて
ドレッシングを作る
・ドレッシングで和えて、トマトを飾って出来上がり(^^)v

ワインにピッタンコでGood!

他には
お決まりのにんじんサラダ
チーズ各種
オリーブの実
ドライフルーツ

DSC02801


葉っぱのサラダを撮るの忘れた(^_^;)

この葉っぱのサラダも毎回好評で。
塩コショウと、バルサミコ酢を使います。

とにかくマダムの基本は

塩コショウ
白ワインビネガー
バルサミコ酢
オリーブオイル

ですね。
今回から塩麹も仲間入りしそう(^_^;)









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この記事へのコメント

1. Posted by こうた   2012年03月24日 20:55
塩麹のサラダはうちの子ども達にも好評ですw
今まで味わったことのない新鮮な味がしますw
2. Posted by おけい   2012年03月25日 23:17
こうたさん
塩麹はお味がまろやかになりますからね。
しばらくは続きそうです(*^^)v

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