2012年08月10日

自家製梅ジュースは、甘酸っぱくて美味しい(^_-)-☆


今年はたくさんの青梅もいただいちゃったので、
梅ジュースに挑戦!

毎年紫蘇ジュースは作るのですが、梅ジュースは
待つのに時間がかかりますが、とっても簡単です(^^)v

おけい流梅ジュースの作り方
・青梅1キロ・氷砂糖800g〜1kg

・青梅のヘタを竹串で取ります。
・綺麗に洗ってしっかり乾かします。
・青梅を凍らせます。
(凍らせることによって梅のエキスが出やすくなるそうです。)
・容器に凍らせた青梅と氷砂糖(もしくは蜂蜜)を交互に入れます。
(上から焼酎を適宜もしくは米酢をふりかけます←酸化防止・カビ止)
・そのままじっと待つこと2週間くらい
(時々揺すっていました(^^ゞ)
・青梅のエキスが出てきました<画像1>
・青梅のエキスを鍋に移して沸騰しないように火を通します<画像2>
・よく洗った無菌状態の瓶に詰めて出来上がり<画像3>
・エキスが出きった青梅も美味いです<画像4>
・お水や炭酸で割って召し上がれ(^^)v<画像5>

<画像1>

DSC_0797

<画像2>

DSC_0799

<画像3>

DSC_0801

<画像4>

DSC_0798

<画像5>

DSC_0800

梅ジュースも、青梅も甘酸っぱくてうまい!

暑い夏も梅ジュースで乗り切れそうです(^^)v






にほんブログ村 酒ブログ 酒屋へ
にほんブログ村←ブログランキングに参加しています。
ポチッと応援クリックお願いしますm(__)m

Facebookはこちら。よろしくお願いします


トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔