2012年10月16日

バジルでカプレーゼ、ジェノベーゼ、そして最後は乾燥バジルを作りました。


夏の間楽しませてくれたバジル。

風に吹かれるととても心地いい香りが漂う。

夏の間はカプレーゼ(トマトとモッツァレラとバジルのサラダ)を
よく食べたなぁ〜。

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ジェノベーゼ(バジルソース)を作ってパスタも食べた〜

すくすくと元気に育ったバジルちゃん。

最後は乾燥バジルにしちゃって冬の間楽しみます。

作り方は意外に簡単です!

まずはバジルをちぎって洗って水気を切りしばらく干します。

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ヨレヨレってなった頃に電子レンジで4分間(我が家の目安)
時々見ながらあたためるとバジルはカラカラになります。

この時やりすぎちゃうと真っ黒焦げになるから気をつけて!

DSC_1063

キッチンペーパーのままほぐすとパラパラに。
この時芯が残っていたら取り除きます。

瓶に乾燥剤を入れて出来上がり!

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だんだん色が変わっていくけれど香りはそのまま。
たくさ〜んのバジルもほんのちょっとになっちゃうけれど
来年までこれで楽しみましょう(^^)v






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