今夜はワイン、それとも地酒(^_-)-☆

石川のひやおろし

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石川のひやおろしのご予約をいただいております

昨晩はちょっと寝やすかったかな。
まだまだ日中は暑いですが、やっと秋が見えてきたかも。

秋と言えば、「ひやおろし」

9月9日県下一斉発売です。

日本酒サービス研究会認定利き酒師マダム櫻子がおすすめの
ひやおろしをセレクトしました

天狗舞　山廃純米　ひやおろし　720ｍｌ

手取川　純米大吟醸ひやおろし　720ｍｌ

常きげん　純米生詰　ひやおろし７２０ｍｌ

池月　ひやおろし　720ｍｌ

竹葉　純米ひやおろし７２０ｍｌ

能登桜　ひやおろし　720ｍｌ

奥能登　輪島　千枚田　７２０ｍｌ

宗玄　純米ひやおろし　原酒７２０ｍｌ

数に限りがあります！どうぞお早めにお申し込みくださいませ。

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ボジョレーワインセミナーでお料理とのマリアージュに目からウロコ

昨晩、西田酒店内で開催させていただきました。

まずはボジョレーの地理、歴史をお勉強。

ボジョレーって、ヌーヴォーが有名ですが、世界中に愛されている
ボジョレーワインが広まっていった物語を聞いてなるほど。

参加者の皆さんは熱心に聞いておられます。

参加者TOさんから早速感想メールをいただきました

「歴史がおもしろい。
16世紀、あの神聖ローマ帝国のフェリッペ三世がガメーを嫌わなければ、
ブルゴーニュもボルドーも今と違う物になっていたでしょうね～。歴史は深い～わ
あらためて、ボージョレーを勉強して、フランスとローマの関係がまたまた見えましたね。
いつも詳しく、おもしろい説明マダムありがとうございます」

TOさんいつもありがとうございます。

お待ちかねのティスティングタイム

今回一席空いていたので、おけいも陰で参加させていただきました。
何とまあ目からウロコのことばかり。

ヌーヴォーしか飲んだことがなかったので、ボジョレーワインを
ティスティングしてみて意外な発見があったこと。

お料理とのマリアージュがこれほどピッタリくるワインにビックリ(*_*)

ティスティングワイン７種類

お料理７種類（マダムの手作り｝をお皿にちょこっとづつ並べてみました。

おけいは、ワインにむかって
「あんたたちは偉いよ！どんなお料理にも合わせられる。
というかお料理の味も引き立てるし、自分（ワイン）自身も
更に美味しくなるね～」と、おしゃべりしてしまいました（笑）

本当に本当なのです。
これほどマッチし、感動したのは
甘いワインと甘いデザートを口にした時の感動と似ています。

参加者のTOさんはこれを上手に表現してくれました。
「まさしくテーブルワインにするなら最高かも。
料理の味を引き立たせる。それでいて、ちゃんとフランスワインの気品もあるし、
カジュアルなイタリアンワインとの違いも感じられました。」

また早速ブログにアップしてくれている参加者Mさんは
「この料理はワインに合わない　ではなく、合わせる努力はできる。
相手を変えることはできなくても、
自分は変わることができますね。
これは人間でも同じことだと僕は思っています。」

このお二人の言葉に大きくうなずきました。

セミナーでしたので、参加者の皆さんからアンケートをいただきましたが
大好評で、素晴らしいセミナーだったと思います。

最後に素敵な笑顔の参加者の皆さん

お疲れ様でした。
これからもどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>

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ボジョレーワインセミナーを開催します。

8月のワイン教室もセミナーを開催します。

ボジョレーワインのセミナーで、数日前から資料作りに追われていて
3：00に完成して、セッティング。７種類＋α

本日のワインはセラーに休んでいます。

白ワインと最初のワインは冷蔵庫に

資料も貼って、グラスも並べて…ちょっと早かったので裏向きですが。

ボジョレーはヌーヴォーだけではありません。
世界中に愛飲されているボジョレーワイン

このワインが広まっていった物語の紹介

そしてボジョレーとお家ごはんの驚くほどのマリアージュを楽しみます。

7：00～の開催です(^^)v

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照明器具を取り寄せ、輝きのあるシャンパンやワインを撮影します

先日のお店ばたけのセミナーで、
プロの堀氏より撮影の仕方を学びました。

西田酒店もここらでちょっとクオリティーアップするために
思い切って照明器具を購入しました．

北海道から取り寄せたので、北海道新聞が入っていました

これ何となくいいです。
当店も石川県の地元新聞を入れるようにしています．

ワインなんかは英字新聞がカッコいいかもしれませんが地元新聞です(^^ゞ

作り方は割と簡単
堀氏のおすすめにしてよかったと思いました．

電球をつけて

ディフェーザーをつけて、やわらかい光を出します．

ボックスの中に商品を入れていざ撮影

ビンに映り込みがあるので、手前も覆いました。

簡単そうでなかなか難しい(^^ゞ

あの手この手でやってみる必要を強く感じました。

実践してみないとわからないものですね。

８月のワイン教室は、ボジョレーワインセミナーを開催します．
ボジョレーワインを撮影してみました。

まず赤ワイン。テカリがちょっときついかな。

次に白ワイン。
透明感が出たけれどテカリがいまいち。

挑戦あるのみ！

頑張ります(^^)v

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西田酒店の次男坊tosiakiのお誕生日でした。

西田酒店恒例のお誕生会。

今日はtosiakiの30歳のお誕生日でした。
リクエストのチョコレートケーキで、皆でお祝い。

本人は写真を載せたくないようで・・・

西田酒店に正式に働くようになって2年経ちました。

責任感も出てきて、長男norisukeとうまい具合にやっています。

そろそろ二人に可愛いお嫁さんがくるといいな～。

趣味は、スキューバダイビング、バドミントン。

ただいま花嫁募集中＾＾で～す！

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お店ばたけセミナー「プロから学ぶネットショップの写真撮影」に参加しました。

講師は、フォトアトリエアディの堀光治氏

プロのカメラマンを撮影するときは緊張します(^^ゞ

受講するのは３回目ですが、毎回学びがあります！

今回は、白ワインに挑戦してみました。

手作りのディフューザーでビンのテカリを出します。
アシスタントnorisuke

テカリは出ましたが、色々とビンに写ってしまいました。

グラスを置いてみましたが、ちょっと暗いかな。

ちょっと明るく、また何かビンに写っているけれどおけいの今日のお気に入り。

透明感を出すには、後ろから光を。

とまあ、あの手この手。
グループに分かれて撮影したのですが、
メンバーのお知恵を拝見して、色々チャレンジしてみました。

一度配置が決まると、当店の商品はほぼ同じ形をしているので
大丈夫なのですが、ただいま挑戦中です！

堀さん、ありがとうございました<(_ _)>

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竹葉　特選　能登の梅酒が、我が家で大人気！

皆さんお盆休みはいかがお過ごしでしたか？
当店は、おかげさまで賑やかに過ごさせていただきました。
たくさんの方のご来店有難うございます<(_ _)>

15日お休みをいただいて珠洲へ本家のお墓参りと親戚へのご挨拶。
夜は帰省した長女と、遊びに来た次女夫婦とともに久しぶりに
賑やかで、楽しい夕食を。

シャンパンを開けて、すき焼きで盛り上がりました！
あっという間にシャンパンが空になって・・・

子供たちは梅酒が飲みたいと言い出して登場したのが、

「竹葉　特選　能登の梅酒」

これロックで飲むと最高に美味い！

暑い夏にスッキリしてぴったり！
すき焼きにぴったり！

これまたあっという間に完飲しちゃいました。

「ロックはグビグビ飲むものじゃないよ～ゆっくり味わって…」
と、言う母の言葉を、娘二人は聞き入れず(T_T)

次女の旦那様は、あまりお酒が強くなくコーラで
主人はビールとそれぞれに…

まあ楽しかったからいいか～

写真を撮る暇がなく残念～
子供たちよ～また遊びに来てね(^^)v

女性に大人気！
「竹葉　特選　能登の梅酒」

プレゼントにも喜ばれます。
「竹葉　特選　能登の梅酒」の詳細はコチラから。

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暑い夏にはシャンパン、スパークリングワインがオススメ(^^)v

暑い夏が続いていますね～
赤ワインが好きなおけいですが、こんな日はシャンパン
スパークリングワインなど、泡ものがおすすめですね。

ツイッター仲間が
普段飲み出来るお薦めのものってありますか？
と聞いてくださったので、ご紹介します。

シャンパンでは
「モーリスヴェッセル」

スパークリングワインでは
7月のワイン教室で好評だった
「ドメーヌ　リーフレ　クレマン　ダルザス　ロゼ」

フランス・アルザス地方の
「ドメーヌ　リーフレ　クレマン　ダルザス　ブリュット」

伝説の泡もの
「ロジャーグラート・カヴァ・ブリュット・ロゼ」

おすすめを紹介するとキリがありませんが
こんなところでしょうか。

他にも色々ございます。
シャンパーニュのページはコチラから
http://www.nishida-sake.com/160.html

西田酒店のホームページはコチラから
http://www.nishida-sake.com/index.html

お問い合わせはコチラから
http://www.nishida-sake.com/support1.cgi

暑い日は、泡ものを飲んで、食欲を増進させてお肉を食べて
スタミナをつけて乗り切りましょう(^^)v

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七尾市石崎町の奉燈祭り＜夜編＞

能登のキリコ祭の中でも代表的なお祭です。

高さ約１５メートルの６基の奉燈が、石崎の街中を練り歩き、

威勢の良い若衆で担がれる奉燈で暑い夏の夜を魅了します。

娘に頼んだ動画です。携帯での撮影ですので15秒ほどですがご覧くださいませ。

西田酒店長男norisukeが夜中の2:30頃に動画デビューをしたのですが、
現場が大変だったようで、来年しっかりアップするようです。

でも3：00頃でもすごい迫力があったそうで、写真からも伝わりました。

皆さん、暑さの中お疲れ様でした<(_ _)>

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七尾市石崎町の奉燈

今日は七尾市石崎町で奉燈祭りが開催されています。
七尾はとっても賑やかです。

よばれ（お祭をする家の人が、お客さんを呼んでお料理などで振舞うこと）
に招待された方が、手土産を持って行かれるおかげで当店も賑やかでした。

石崎に配達へ行ったnorisukeが、奉燈の画像を撮ってきました。
お昼の様子です。

石崎の奉燈の見所は（七尾市観光協会公式サイトより）

・堂前広場での豪快な乱舞競演。
・立ち並ぶ家々の軒先をかすめて進む様は迫力満点。

夜は、
灯火が献じられ、浮かび上がった武者絵や大書の墨字が幻想的な空間を醸し出す。

クライマックスの奉燈の乱舞競演では、担ぎ手、観客の興奮は最高潮に達することだろう。

あ～～～祭り好きのおけいの血がさわぐ！
でも今晩は行けないのです(T_T)

本当にすごいお祭です。
ご縁のある方、是非お出かけくださいませ。

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オフの日のランチ

昨日はお休みで、金沢の野田に用事もあり、
国際ホテルでランチを食べてきました。

と言ってもゆっくりとランチする時間もなかったので
１Fのセロリというレストランでランチバイキングをいただいてきました。

久しぶりにホテルでのバイキング

前はメインディッシュを選んで、副菜がバイキング形式になっている
のが多かったのですが、最近は、野菜中心のお料理が数多く
並んでいるような気がします。

色々と食べてみたいおけいは、ちょこっとずついただきました。

個々に分かれているプレイトに感動しちゃいました。
隣にはしっかりと、ご飯（とろろがけ）とココナッツスープ（だったと思う）

お味は全体的に優しくて、今流のヘルシーなお料理って感じ。
店内は女性が85％くらい占めていました＾＾

時間がないと言いつつしっかりデザートも(^_^;)
おいしゅうございました。

これで1490円。

暑くても食欲が衰えないおけいです(^^ゞ

エネルギーを充電したし15日まで頑張って働くぞ！

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ドメーヌ　マルクテンペ　ローズソヴァージュ　2007

7月のアルザスワインセミナーでティスティングしたワイン
「ドメーヌ　マルクテンペ　ローズソヴァージュ　2007」

ラベルがとっても可愛い！

直訳するとローズソバージュとは野生の薔薇。
愛らしいラベルからくるイメージのように、優しくエレガント

シャープな酸の割にはキツクなく、とにかく飲み心地がよく
後口の少々の苦味が、色んなジャンルのお料理に合いそう！

＜参加者TOさんのコメント＞

野薔薇のエチケットが可愛い！

ブルゴーニュのピノを想像したり、プロバンスのロゼを思ったり、
ましてやコード・デュ・ローヌのロゼを想像したら、全く別物です。

しかし、柔らかい酸味もあり、ほのかな野草の香に、口に含むと感じる
甘味そして切れのよさ！

よく冷やして、お休みの日のブランチに飲みたいかも。
女友達と、クーラーの効いた部屋で過ごす、暑い日のお土産にいいと
思いました(^^)v

TOさんいつもありがとうございます。
暑い日のお土産にいいかもしれません。

おすすめです。
「ドメーヌ　マルクテンペ　ローズソヴァージュ　2007」

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モントレージャズフェスティバルイン能登2010

昨夜、七尾マリンパークで開催されました。
昨年は雨が降っていたのですが、今年はそんなに暑くもなく心地いい潮風に吹かれながら、
ジャズを聴くことが出来ました。

出演者の写真撮影はNGなので、能登食祭市場とブースを撮影。
夕暮れの能登食祭市場は、お魚がくっきりと浮かび上がり、とても綺麗です。

どなたがデザインされたのかなと、いつも思ってみています。

演奏と演奏の間に早速ビールを調達。
つまみにうなぎの肝が串焼されていたのでそれをゲット。
焼き鳥は長蛇の列で、大人気です。

見砂和照と東京キューバンボーイズは、ラテン系のジャズで、とっても分かりやすく、
最高な気分で聴くことが出来ました。

パーカッションが特に良かった！思わずSDを買ってしまった！

ヴァイオリンのジャズリスト？（表現が違っていたら<(_ _)>）Saykaさん
生演奏に感動しました。

そして、日野皓正さんの演奏。おけいには少し難しく感じましたが，
スゴイものは伝わってきました。本物は違う！！！

あっという間に終了したのでありました。
来年も聴きにきたいなって思いました。

心地いい風に吹かれながら、20分ほど歩き我が家へ。
こんなに素晴らしい演奏を聴ける所に住んでることに感謝しながら帰りました。

モントレーと七尾が姉妹都市で良かった(^^)v

七尾市では他にも、能登島の火祭り、西の奉燈などが開催されていて
どれも見に行きたかったのですが、
ツイッターで火祭りの様子をつぶやいてくださる方もいらして参加した気分を味わえました。

火祭りの今年の燃え方、松明の倒れ方良かったみたいですよ。

2007年の火祭りはコチラ
http://blog.yumewine.net/archives/51008147.html

で、おけいはしばらくラテンジャズにはまりそうです(^^ゞ

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アルザスワインセミナー参加者の方の感想です。

フランスのアルザスはセミナーでマダムの話を聞くまではよく知らないところでした。

アルザスの地理、歴史、テロワールなど学んでいくうちにとても興味深い地区であることがよくわかりました。

参加者の　M（TK)さん、TOさんからコメントをいただきました。

お二人ともしっかりとマダムの話しを聞いていてくださり、まとめてくださったので、記載させていただきます。

＜参加者の　M（TK)さんのコメント＞

ドイツとの国境にあるアルザス。

鉄鉱石と石炭を産出することもあって歴史上領土が奪い合いが幾度となく行われた地域でもあるそうです。

そのためか、フランス領でありながらもドイツ風でもあり、
しかしドイツ人から見ればフランスらしい地域だそうです。

地質も元々が海底であったところが隆起したところで、7種類の地質が混ざり合った面白い土壌。

そのために近くの畑であっても土壌が違うために畑に個性があるそうです。

アルザスワインは圧倒的に白ワインが多く、ドイツワインと同じ品種のぶどうを使うものが多いものの、

ドイツの白とは同じに語られないそうです。

その理由の一つとして、ビオディナミ（ヴィオディナミ）農法という、
有機農法に牛骨や水晶を用いたり太陰暦を基にした農業暦で栽培する方法をしているそうです。

またひとつの特徴として、産地の地区名、村名ではなくブドウの品種がワインのラベルにくる唯一の産地だそうです。

＜参加者TOさんのコメント＞

アルザス…
テロワールの違いがたくさんあり、その歴史にうーん感慨深いものがありました。
マダムの講義もわかりやすく、アルザスに興味が沸いて来ました。

しかしどちらかと言うと、今回のセレクトは、女性にターゲットを絞った感じで、飲みやすく、食事に合わせやすいという、コンセプトが見えますね！
ワインを始めようかな～とか、今までワインは、ちょっと苦手～
と言う女の子達には、とてもいいと思いました。

私としては、アルザス独特のテロワールの違いが、もっとはっきりわかるものが、飲みたかったのですが、アルザスに触れる、日本人が手に取るワインとしては、ターゲットもコンセプトも絞られた、よいセミナーだったと、思いました。

（この後それぞれのワインにコメントをいただきました。）

また今回はセミナーでしたので、皆さんにアンケートに答えていただきましたところ、アルザスに興味を持ち身近に感じてくださった方が、たくさんいらっしゃりよかったと思います。

皆さん、有難うございました<(_ _)>

マダムもこのセミナーを開催するのに一週間ほど集中して勉強していました。皆さんにご理解いただけて本当によかったです。

これからもどうぞよろしくお願いします<(_ _)>

※写真はアルザスワイン委員会の資料より抜粋しました。

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