2012-02-03T19:46:23Z tag:blog.livedoor.jp,2005:yumewaine1211 yumewaine1211 livedoor Blog Copyright (c) 2012, yumewaine1211 2012-01-30T09:56:58Z 2012-01-30T18:56:58+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:yumewaine1211.51957870

七尾市のイタリアンレストランのシェフがつくっているトマトソース「まんでとまと」ネーミングもいいし前々から気になっていたところ七尾市内のスーパーに売っていたので即買い！早速鶏肉のトマト煮を作って見ました。一口大に切った鶏肉に塩コショウし小麦粉をまぶしオリー...

美味しい話＆マダム櫻子流レシピ 七尾市のイタリアンレストランのシェフが
つくっているトマトソース「まんでとまと」



ネーミングもいいし前々から気になっていたところ
七尾市内のスーパーに売っていたので即買い！

早速鶏肉のトマト煮を作って見ました。




一口大に切った鶏肉に塩コショウし
小麦粉をまぶしオリーブオイルでカリッと焼きます。

冷蔵庫にあった野菜
玉ねぎ、人参、パプリカ、ナス、エリンギ、しめじを
ざっくり切ってオリーブオイルで炒めます。

先ほど焼いた鶏肉を戻し
「まんでとまと」をどどど～っと入れて
飲み残しの赤ワインがあったので入れて
水も適当に入れて、マギーブイヨンを入れて
10分ほど煮て出来上がり～～～☆

簡単でビックリ(*_*)

口数少ない主人に味見してもらったら
「うまい！」って久しぶりの言葉（笑）

私はちょっと酸味が気になったので、
前にマダムに教えてもらった蜂蜜を隠し味に
入れちゃいました。

「うん！うまい！（自画自賛(^^ゞ）」

こりゃ～ワインですね！



先日のワイン教室で２００５年のワインが
良かったものですから・・・

２００５年で・・・
記念日でもないのに飲んじゃった(^_^;)


とっても元気が出たし
また明日からお仕事頑張りましょう(^o^)v








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新春のワイン教室のテーマは、「 Normal 0 0 2 false false false EN-US JA X-NONE ...

ワイン教室 新春のワイン教室のテーマは、
「偉大なる年2005年特集」



皆さんは、
同じヴィンテージでも
味の旨味・深みの違いを感じて
テロワールの持つ意味をがよくわかり
貴重な体験をされたようです。


まじめにマダムの話を聴いてくれている皆さん



テイスティングワインが注がれました。
同じヴィンテージですが、色も香りも違います。




とても熱心な参加者の皆さん(^o^)v






和やかなメンバーさんもいます(^o^)v



今回はマダムのお友達のシェフのおかげで
フォアグラをいただくことが出来ました(^o^)v

マダム得意のにんじんサラダと
サンタンドレ チーズです。




最後は皆さん和やかで楽しそうでした。



皆さんに楽しんでいただけたようで
マダム共々ホッとしております。

参加者の皆さんには毎回感謝しています。

今回は特に金沢から教室に参加してくださった
RMさん遠い所ありがとう(^^)v

TOさんからは、いつもわかりやすいテイスティング
コメントをいただいています。

SYさんはブログ
♪ いつも いつの日も ありがとうございます ♪
にアップしてくださっています。

嬉しいですね。
皆さんに感謝感謝です！






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昨晩は、とっても楽しみにしていたMama's　Kitchenおしゃべり☆クッキングメニューは、小松菜のジェノベーゼのパスタ生ハム添えパプリカとりんごのポタージュコールスローりんごとジンジャーのマフィンハイジのパン材料を見るだけでワクワク(^^)v５品作るのでそれは大忙しで...

okeiのこと 昨晩は、とっても楽しみにしていた
Mama's　Kitchenおしゃべり☆クッキング

メニューは、
小松菜のジェノベーゼのパスタ生ハム添え
パプリカとりんごのポタージュ
コールスロー
りんごとジンジャーのマフィン
ハイジのパン

材料を見るだけでワクワク(^^)v



５品作るのでそれは大忙し
でもおしゃべりしながら、やさしく教えてくれる
kyouco mamaとアシスタントのkazumiちゃんの
手際の良さで、スムーズに事が運びました。

続きを読む]]> yumewaine1211 2012-01-23T09:02:29Z 2012-01-23T18:02:29+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:yumewaine1211.51956581

先日主人も母も娘も同じ日に新年会。おけいは家で一人お留守番。皆ずるいよなぁ～でも出かけるのも面倒ということで、いっつもお世話になっているマダムとよねちゃんを家に呼んで急遽３人で女子会を開くことに決定(^^)vマダムにセレクトしてもらって大切にとってあったワイン...

okeiのこと 先日主人も母も娘も同じ日に新年会。
おけいは家で一人お留守番。
皆ずるいよなぁ～でも出かけるのも面倒

ということで、いっつもお世話になっている
マダムとよねちゃんを家に呼んで
急遽３人で女子会を開くことに決定(^^)v

マダムにセレクトしてもらって大切にとってあった
ワインを開けました。



真ん中のワイン
ワインメーカーズ　No'3　2007　フランケッティ
がおけいのお気に入り。

マダムとよねちゃんは
ラ・ジェルラがお気に入り！

続きを読む]]> yumewaine1211 2012-01-20T09:51:01Z 2012-01-20T18:48:47+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:yumewaine1211.51956063

おけいの娘は昨年４月より華道をはじめました。先生と教室に通う大先輩方が制作されたお花が展示されるということで観てきました。それはもう芸術の世界でした。お花って生きているのでなおさら。感動モノですね。まずは娘のお花の先生と大先輩方の制作されたお花。優しくて...

okeiのこと おけいの娘は昨年４月より華道をはじめました。
先生と教室に通う大先輩方が制作されたお花が
展示されるということで観てきました。

それはもう芸術の世界でした。
お花って生きているのでなおさら。感動モノですね。

まずは娘のお花の先生と大先輩方の制作されたお花。



優しくてほのぼのとして本当に心癒されました。
キラキラとした光がとっても綺麗だったのですが、
その光をうまく撮影できなかったのが残念。
（一眼デジカメを忘れて、携帯撮影なので仕方ないかも^^;）

続きを読む]]> yumewaine1211 2012-01-13T08:59:28Z 2012-01-13T17:58:09+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:yumewaine1211.51954764

七尾はお魚もお野菜もとってもおいしい所(^^)v畑をされているお客様からお野菜いっぱいいただいています！お客様の話によると今年は白菜が不作みたいですね。大根、蕪をたくさんいただきました！先日蕪のスープを作ったら家族に好評。ちょこっっと熟成してあった ルイジャド...

美味しい話＆マダム櫻子流レシピ 七尾はお魚もお野菜もとってもおいしい所(^^)v
畑をされているお客様からお野菜いっぱいいただいています！

お客様の話によると今年は白菜が不作みたいですね。
大根、蕪をたくさんいただきました！

先日蕪のスープを作ったら家族に好評。
ちょこっっと熟成してあった
ルイジャドー・ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール　2011
でいただきました。



いただきものの能登牛コロッケも
もちっとして美味しかった(^^)v

今年のヌーヴォーはお天気に恵まれ
ぶどうも良かったのでとても良いワインに
仕上がったので美味しかったのです。

一度購入された方がリピーターになり
今年はあっという間に売り切れちゃいました(^_^;)

とっておきの
ルイジャドー・ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール　2011
です～。

本当は春までとっておいて越冬ヌーヴォーの予定が
飲んじゃいました(^^ゞ
おいしゅうございましたm(_ _)m










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お雑煮で検索するとそれはもうたくさんの画像が！日本の家庭の数だけお雑煮の種類があるのかもしれませんね。我が家のお雑煮は父が珠洲出身、母が七尾なので、珠洲×七尾作です。かまぼこはおけいの好みで(^_^;)我が家は昆布とカツオで出汁をとります。ささみとごぼうを入れ...

美味しい話＆マダム櫻子流レシピ お雑煮で検索するとそれはもう
たくさんの画像が！
日本の家庭の数だけお雑煮の
種類があるのかもしれませんね。

我が家のお雑煮は
父が珠洲出身、母が七尾なので、
珠洲×七尾作です。
かまぼこはおけいの好みで(^_^;)



我が家は

昆布とカツオで出汁をとります。
ささみとごぼうを入れすまし汁を作ります。

丸餅を昆布を敷いたお湯の中に入れて伸ばします。

すまし汁の中に丸餅を入れて
三つ葉、かまぼこ、ユズ、岩のりを
乗っけて出来上がり！

岩のりを乗っけるのが珠洲流です。

続いて主人の里W家です。
七尾に住んでいますが、
両親とも珠洲出身なので珠洲のお雑煮です。



あご（飛魚）で出汁をとります。
すまし汁を作ります。

丸餅を昆布を敷いたお湯の中で伸ばし
すまし汁の中に入れてたっぷりの岩のりを
乗せて出来上がり～と、とってもシンプル。

でも美味しいんです！これが。

岩のりは生でオーブンで蒸し焼きしたものを
使っているので格別です。

お雑煮を食べると元気が出ます！
今年も一年元気で過ごせますように！








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2012年無事に幕開けしました！皆さんのお正月はいかがでしたか？おけいは毎年と変わらず食べて、飲んで、寝ておしゃべりしての繰り返し。場所が我が家か、親戚のうちかの違い(^^ゞこれで結構忙しいんです（笑）毎年お正月に飲むお酒は「手取川　干支ボトル　大吟醸本流」今年...

店内の出来事 2012年無事に幕開けしました！
皆さんのお正月はいかがでしたか？

おけいは毎年と変わらず
食べて、飲んで、寝ておしゃべりしての繰り返し。
場所が我が家か、親戚のうちかの違い(^^ゞ

これで結構忙しいんです（笑）

毎年お正月に飲むお酒は
「手取川　干支ボトル　大吟醸本流」
今年は辰です（右側）。かっこいいでしょう。



で、今年のお正月あることをやっちゃいました。
昨年の「卯」の干支ボトルを取っておいたんです。

一年熟成と飲み比べをしようと思って！



トクトクトク～この注ぐ時の音がいいので動画を。



まずは家族でカンパ～～イ！
辰を飲んで、卯を飲んで。



辰は「キリッと爽やかでキレがイイです。」
卯は「まったりとして口当たりがとてもイイ」

我が家の家族４人中３人は「卯」がいい！って。
一人だけ「辰」誰かって？おけいです(^_^;)
好みがありますもの～

母は
「来年もおいしいの飲みたいから「辰」を買っておこう！」
って張り切って言っていました。

普段は飲まない母もお正月は調子がよく！
一番呑めるのは母かも～

元気で年を越せたことに感謝。
普通に生活できることに感謝。

今年はブログの更新頻度を増やします！
食べ物ネタが多くなると思いますが、
食いしん坊万歳(^^)v

本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m




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今日は大晦日西田酒店スタッフおけいのブログにお越しいただいている皆様、あたたかいコメントをくださった皆様、お世話になりありがとうございますm(_ _)m心より御礼申し上げます。今年は３月１１日に東日本大震災が起きました。いつもの暮らしを当たり前に営めることが、 ...

店内の出来事
西田酒店スタッフおけいのブログに
お越しいただいている皆様、
あたたかいコメントをくださった皆様、
お世話になりありがとうございますm(_ _)m

心より御礼申し上げます。

今年は３月１１日に東日本大震災が起きました。
いつもの暮らしを当たり前に営めることが、
どんなにありがたい事かを身をもって知ったような気がします。

年末年始のお知らせです。

【西田酒店実店舗】
年内は、１２月３１日20：00まで営業しております。
新年は、１月２日・３日は、10：00より営業いたします。
１月４日から平常通り9：00より営業いたします。

【ネットショップ】
随時自動で承っておりますが、
発送やメールのお返事は、２日以降となりますので、
どうぞ、ご了承ください。

【今年一年を振り返って】
＊ボルドーワイン専門のページが出来上がりました。




念願のBordeaux単独のページです！
内容はまだ未完成の部分がありますので、
来年は充実させたいと思います。

＊ホームページに編集した動画を取り入れました。



やっぱりマダムは語らせるとすごいです。
実店舗へお越しいただきたいのですが、不可能な方へ
生マダムをお見せすることにしました！

＊Facebookに挑戦しました(^^)v

西田酒店Facebookページ



マダム櫻子ワイン教室のFacebookページ



個人のページは、
ご縁がご縁を呼んで素敵な出逢いがたくさんありました。
人を大切にする心、心と心のつながりは大切だと実感。
昨日はFacebook仲間に助けられた日でもあったし(^_^;)

ただFacebookを初めてブログの更新頻度が減ったので、
来年はうまい具合に活用していきたいと思います。


～プライベートでは～

３月に甲状腺機能亢進症（バセドウ病）と診断されました。
最初は戸惑いましたが、病気を受け止めて
治療しながら漢方薬を服用し、生活も改善しました。

最初はアイソトープ治療をすすめられるほどでしたが、
半年を過ぎる頃からあのしんどさが消えていき、今では
３年近く服用しなければならないお薬を中断するまでに。
まだ気を許せませんが、おかげ様でホッとしております。

病気をいただいたおかげで生活も改善できたと思っています。
ちょうど震災も起こり、本当に当たり前に普通に生活が
出来る事がどんなに大切かを痛感した次第です。

また金沢に住んでいた長女が、４月から地元で勤務。
賑やかになり、色々と助けてもらいました。

感謝感謝の一年でした。

【来年の目標】

＊ホームページ・ボルドー専門ページの強化
今年はボルドー専門ページの更新を怠っていたので、
来年からコツコツとページを増やしたいと思います。

＊メルマガを月１回
お客様との関係を強化するためにも
メルマガは発行したいと思います。

＊ブログの更新を増やす。
やっぱり基本はブログ
ブログの記事を元に、Facebookやツイッターへ
連携してアップしたいと思います。

＊Facebookページの強化
ウエルカムページを作成し、見やすいページ作り
個人のページでも今年出会った方々とのご縁を大切に
楽しんで更新していきたいと思います。


プライベートでは
病気をきっかけに中断したウォーキングの再開。
ヨガ教室へ定期的に行くこと。
本を読んだり、映画を観る時間を増やしたい。


以上の目標を軸に、来年早々に具体的な目標を立てます。



当店店長マダム櫻子は、
「今年一年の漢字は「絆」。
ご縁と絆を心のど真ん中に置いて、
これからも歩んで行こうと念じております。」


と申しております。
マダムと共に二人三脚で頑張っていきますので、
来年もどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m






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クリスマスイヴはおかげ様でたくさんの方がシャンパン、スパークリングワイン、ワインをご購入くださいました。有難うございますm(_ _)mもちろん我が家でもシャンパンで乾杯(^^)v主人がシャンパンが大好き。記念日には大体シャンパンで乾杯かも(^_^;)白いグラスは禁酒中の娘...

美味しい話＆マダム櫻子流レシピ クリスマスイヴはおかげ様でたくさんの方が
シャンパン、スパークリングワイン、ワインを
ご購入くださいました。有難うございますm(_ _)m

もちろん我が家でもシャンパンで乾杯(^^)v
主人がシャンパンが大好き。
記念日には大体シャンパンで乾杯かも(^_^;)



白いグラスは禁酒中の娘です(^_^;)
忘年会で飲み過ぎちゃったみたいで、
今年は禁酒だとか・・・

その分普段はあまり飲まないばあちゃんも参加。
キュ～っといっちゃってました。
ん？本当はばあちゃんが一番強いかも(^^ゞ

おかずはお決まりのチキンとサラダ
そして今年は寒かったので、蕪のスープを作ることに。
娘に挑戦してもらいました。



最初に何をするかと思ったら
棚から星とハートの型を探してきて
人参をくり抜いていました。

さすが若いのねぇ～というか、楽しんでお料理する心
最近忘れていたのかちょっと微笑ましく思えました。

蕪は火の通りが早いのであっという間にできちゃった(^^)v
先日のカボチャスープとよく似ているけれどね。

蕪の葉っぱがなかったので、ほうれん草を添えて。
優しい味に仕上がりました！

頑張って作ってくれた娘に感謝～
ありがとうね。来年も家族と一緒にいてくれるかな？(^_^;)







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冬至はカボチャを食べなくっちゃ！と、煮付けの準備をしていたのですが、Facebookを見ていたら、輪島のお客さまでとってもお料理上手な奥さまが「カボチャとベーコンのカレー煮込み」をアップ！煮付けがあまり得意ではない主人。これだ！って思って作りました(^^)vレシピは前...

美味しい話＆マダム櫻子流レシピ 冬至はカボチャを食べなくっちゃ！
と、煮付けの準備をしていたのですが、
Facebookを見ていたら、輪島のお客さまで
とってもお料理上手な奥さまが
「カボチャとベーコンのカレー煮込み」をアップ！

煮付けがあまり得意ではない主人。
これだ！って思って作りました(^^)v



レシピは前にマダムに習っていたのと
タイミングよくマダムから炙りベーコンを
もらっていたのでラッキー(^^)v

ワインにもバッチリ！
先日ワイングラスを割っちゃって(T_T)
とりあえず代用品・・・



カボチャは火の通りが早いので
すぐにできちゃうのもいいですねぇ～

主人もうまいって食べてくれたし良かった(^^)v

マダムから教わったおけい風アレンジレシピ(^_^;)
カボチャとベーコンのカレースープ

＊ベーコンの固まりを厚めにスライス
＊カボチャ、玉ねぎを適当な大きさに切る
＊ベーコンと玉ねぎときのこ類（しめじ、エリンギなど）を
炒めてカレーパウダーをふりかける
＊お水を入れて切ったカボチャを入れてブイヨンを入れて
カボチャが柔らかくなるまで煮る。
＊塩コショウで味を整えてとろけるチーズを乗っけて
出来上がり～～＾(^^)v

夏にカボチャをたくさんいただいた時に
よく作ってました。

カレー味で食欲は増すし、子供たちも喜ぶよ～

さて今夜はクリスマスイブ
皆さんはどう過ごされますか？
我が家は定番のとり足とサラダそしてシャンパン！

楽しみだ～仕事がんばるぞ(^^)v









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トマト鍋がブームになっている我が家！昨日はとり野菜みそでお馴染みのまつやの「TOMATOトマト」でやってみました。主人のリクエストでおっきなトマトを真ん中にドーンと置いてあとは冷蔵庫にあるお肉＆お野菜を鶏もも・ささみ・豚バラ白菜・キャベツ・じゃがいも・人参・玉...

　　ボルドー トマト鍋がブームになっている我が家！
昨日はとり野菜みそでお馴染みのまつやの
「TOMATOトマト」でやってみました。



主人のリクエストで
おっきなトマトを真ん中にドーンと置いて
あとは冷蔵庫にあるお肉＆お野菜を

鶏もも・ささみ・豚バラ
白菜・キャベツ・じゃがいも・人参・玉葱
えのき・エリンギ・しめじ・しいたけ
くずきり・ミニトマト・水菜

ワインはバリューボルドーセミナーでとても美味しかった
「シャトー　シャンブレ　フィジャック　2008」



そりゃもう美味しいのなんのって！
バッチリ合いましたとも・・・

締めはリゾット
待ちに待ったチーズたっぷりのリゾットです。



最高の気分でした。


が・・・



最後に落とし穴が(^_^;)






やっちゃいました(T_T)

おけいのお気に入りのワイングラス。


最後は
シャトー　シャンブレ　フィジャック　2008と
トマト鍋と一緒に撮影

となったのでした。

長い間ありがとうね～





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西田酒店は、石川県内の意欲あるネットショップが集まるインキュベーションモール「お店ばたけ」に参加しています。（財）石川県産業創出支援機構が運営していています。先日「お店ばたけ事務局が注目する１５サイト！」に西田酒店が掲載されました。当店を取り上げていただ...

店内の出来事 西田酒店は、石川県内の意欲あるネットショップが集まる
インキュベーションモール「お店ばたけ」に参加しています。

（財）石川県産業創出支援機構が運営していています。

先日「お店ばたけ事務局が注目する１５サイト！」に
西田酒店が掲載されました。




当店を取り上げていただき感謝です。
うまくまとめていただいてこれまた感謝。

「お店ばたけ事務局が注目する１５サイト！」はコチラ

その上動画まで作ってくださいました。
合わせてご覧いただけると嬉しいです(^^)v















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七尾市鵜浦から羽咋の気多大社まで鵜捕部（うっとりべ）３人が 鵜を運び、来年の吉凶を占う鵜祭りが始まりました。マダムが覗いています。鵜様です。カメラに向かってなにか言っています(^_^;)鵜様がなかなか捕獲できない年もあり「今年はどうやったかねぇ～」と、この時期必...

七尾市鵜浦から羽咋の気多大社まで鵜捕部（うっとりべ）３人が
鵜を運び、来年の吉凶を占う鵜祭りが始まりました。

マダムが覗いています。



鵜様です。
カメラに向かってなにか言っています(^_^;)



鵜様がなかなか捕獲できない年もあり
「今年はどうやったかねぇ～」と、この時期必ず話題になります。

今年は無事に捕獲でき多様で鵜捕部さんたちが
西田酒店に午前１１時頃寄ってくださいました。

うっとりべさんたちと



どうぞ道中ご無事で




鵜祭りとは（うっとりべHP参照）

１２月１２日頃、七尾市鵜浦町鹿渡島で鵜捕主任が
鵜を生け捕ります。
この時から鵜は鵜様と呼ばれ、鹿渡島に在住する
鵜捕部のうち年番にあたる三人が、交替で鵜籠を背負い
「うっとりべー、うっとりべー」と言いながら、
約４０キロの道のりを２泊３日かけて気多大社へ
歩いて向かいます。

１２月１３日に良川町の鵜家宅に宿泊し、１４日夕方に
気多大社に到着します。

鵜は修祓をうけて神饌所に安置され、中一日おいた
１６日午前三時すぎより神事がはじまります。






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12月のワイン教室は一年の納めの会ということでマダム櫻子のセレクトワインで和気あいあいと楽しみました。今回マダムがセレクトしたワインは何度変わったことか(^_^;)４度目くらいに決まったぁ～( ´∀｀)bｸﾞｯ!偶然にも世界のワインが飲めちゃう(^^)v スペイン～フランス～...

ワイン教室 12月のワイン教室は一年の納めの会ということで
マダム櫻子のセレクトワインで和気あいあいと楽しみました。

今回マダムがセレクトしたワインは何度変わったことか(^_^;)
４度目くらいに決まったぁ～( ´∀｀)bｸﾞｯ!

偶然にも世界のワインが飲めちゃう(^^)v
スペイン～フランス～日本～チリ～アメリカ～イタリアのワインです。



今回はワイン教室を開催した時からのメンバーさんや
新しい方もお見えになったので、各テーブルにマダムはお話にいきます。

皆さんに楽しんでいただけたようで、マダムもホッとしております



テイスティングワインは
クアトロ　サクラ



ルイ・ジャドマコンヴィラージュプリムール　2011



ボジョレーヴィラージュプリムール　ピュール2011




岩の原　ブラッククイーン2008



サンタアリシア　ミランチュ2006



ニュートン　ザ・パズル2005



キリエラ



中央茶廊のママの手作りお料理
・ロールキャベツ
・じゃがいもの煮転がし
・きんぴらゴボウ
・タマゴサンド
・ハムサンド
・酢カブラ
・プランスパン、バシュラモンドールチーズ添え
と
マダムの手作りキャロットサラダ



締めは
マダムの手作り
無花果のコンポート
＆
おけいの手作りパウンドケーキ



ワインはほぼ完飲、各２本ずつあります。
（ワイン教室のKさんが撮影）



皆様のおかげさまをもちまして
２３年のワイン教室も無事に開催することが出来ました。

「来て良かった～楽しかった～」と、笑顔で帰られる姿が
一番嬉しいと言っているマダム。

来年はさらに皆さんに喜んでいただけるよう
マダムもあの手、この手で楽しませてくれるでしょう。

おけいも皆様と共にマダムからいっぱい学んで
いきたいと思います。











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